近10年酵米面中毒已致37死，如何在日常生活中避免呢？

Question

如题所述

Answer 1

近10年酵米面中毒已致37死，如何在日常生活中避免呢？

2020年10月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件，9人食用后全部死亡。现已查明致病食物是被致病菌污染的酸汤子。北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。2010年至今，全国已发生此类中毒14起，84人中毒，37人死亡。

去年 10月5日黑龙江省鸡东县产生一起因家庭聚餐食用酸汤子引起的食材中毒恶性事件，9人食用后所有身亡。现已查明发病食材是被病原菌环境污染的酸汤子。北方地区酸汤子是用苞米水磨石发酵后做的一种粗鲜面条样的酵米面食品类。夏秋季时节制作发酵米面产品非常容易被椰毒假单胞菌环境污染，该菌能造成致命性的米酵菌酸，高温烧开不可以毁坏毒副作用，中毒后没有动画特效救护药品，致死率达50%之上。北方地区的臭碴子、酸汤子、福晋豆，南方地区的发酵后制作的汤团、吊浆粑、河粉等最非常容易发病。二零一零年迄今，全国各地已产生该类中毒14起，84人中毒，37人死亡。

酵米面中毒的关键缘故是应用了长霉霉变的原料，尽管根据选择新鲜无发霉原料，勤鱼缸换水可以降低被病原菌环境污染的机遇，但为确保人身安全，最好是的防范措施不是制作、不食用酵米面食品类。

牢记教训，警钟长鸣，一定吃新鲜食物。

Answer 2

日常生活中要想避免酵米面中毒，最佳的解决办法就是远离这一类的食品，坚决不制作，不购买，不食用，只有这样才能保证自己的健康。

Answer 3

夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。

Answer 4

少吃过度发的面。这几年有很多隐含的危险物质，对我们身体有不利的影响，所以要避免吃。

Answer 5

不要制作、食用酸汤子等发酵面米食品
购买新鲜的、生产日期近的食材
购买食物时尽量选择小包装,不囤积食物
选择低温干燥、通风的环境储存食物，避免阳光直射
发霉食品及时处理掉,绝不可冲洗或去除霉变部分后继续食用