驴肉火烧怎么做?

Question

如题所述

Answer 1

驴肉火烧怎么做比较好吃

1、首先将准备好的面粉加入盆中，然后加入少量的食盐和水分揉至成面团后进行醒面20分钟左右待用;

2、将煮熟的驴肉切成均匀大小的丁状，青椒洗净后切成丁状待用;

3、将醒好的面团揉至成小面团，然后拧下剂子;

4、将剂子擀制成长条状，并且在面皮上涂上一层油，接着将两面翻折，再对折，跟叠被子一样，最后用擀面杖擀制开待用;

5、油锅烧热后将擀制好的面皮加入小火煎制，直至两面焦黄酥脆后捞出放凉待用;

6、将准备好的驴肉丁和青椒丁一起加入煎制好的面皮中便可食用。

驴肉火烧的简易制作方法

1、将面粉和发酵粉一起发酵好后揉至成小面团状，然后用擀面杖擀制成面皮状;

2、将擀制好的面皮加入蒸笼中蒸熟，大概十分钟的火候即可;

3、将准备好的大葱清洗干净后切成碎末状，然后锅中烧热油加入葱末及豆瓣酱一起翻炒出锅;

4、将蒸好的面皮加入炒好的酱料，然后放入烤箱中烤制十五分后拿出待用;

5、将熟驴肉切成薄片，黄瓜切片后依次加入烤制好的饼中，这样美味的驴肉火烧便完成了。

驴肉火烧的制作技巧

1、面粉药用温水中和，不要急着擀制面皮，要等面团醒面后再制作;

2、将锅中的面皮烙至七八分熟的时候加入烤箱中烤制，这样的面皮会更酥脆，口感也相对会更好;

3、驴肉的块要小且薄，如果太大会塞牙。

Answer 2