准备材料:鹌鹑蛋、肉馅、鸡蛋、面粉、鸡蛋、水、玉米淀粉、姜末、葱末、胡椒粉、糖、盐、酱油、耗油、、孜然粉、女神酱、小丸子机。
一、面粉加玉米淀粉加蛋加水成为可以流动的面糊备用,如下图所示。
二、肉馅加酱油,葱末,姜末,鸡蛋耗油,糖,盐,胡椒粉搅拌均匀。
三、然后把小丸子机里刷薄薄的一层油提前进行加热,如下图所示。
四、接着把面糊倒进去至5分满,膨胀起来会变成7分满左右。
五、等待面糊稍微凝固,打进一个鹌鹑蛋并翻起,如下图所示。
六、鹌鹑蛋蛋清开始变白以后,在上面摆好肉馅,将丸子挑起,将面糊倒入空隙。
七、依次操作,面糊凝固后再将剩余面糊倒入空隙,使其成为封闭的丸子。
八、待其整个变得金黄,即可出锅,出锅时撒一点孜然粉,挤点女神酱,肉蛋堡就做好了。