妈妈做的臊子面的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

面条    500g    

干黄花    1小把    

干木耳    1小把    

嫂子肉    2汤匙    

韭菜    1小把    

长豆角    100g    

豆腐    100g    

鸡蛋    1个    

油，盐，醋    é€‚量    

姜    é€‚量    

辣椒粉    é€‚量    

十三香    é€‚量    

妈妈做的臊子面的做法  

1.准备配菜：提前将干木耳和干黄花泡发好，洗净。



2.长豆角切成小丁，红萝卜插成细丝，再切成小段。



3.豆腐切小丁片、黄花切小段、木耳切成丝。



4.摊鸡蛋饼



5.鸡蛋饼切成菱形-做漂菜



6.韭菜切小段做菜漂



7.锅内倒少许油



8.先放豆角和红萝卜，翻炒熟后放入黄花、木耳、豆腐，加生抽，翻炒均匀即可出锅，装盘待用！



9.锅内再倒少许油，加入4小勺盐。



10.油烧热后，顺锅边倒200ML岐山香醋



加入姜丝



烧开



倒半锅开水



放入炒好的配菜



放十三香，胡椒粉



放肉臊子



放2勺油泼辣子



把汤滚开，关火



放漂菜：鸡蛋片和韭菜碎-----臊子汤就做好了。



另用一锅烧半锅开水，下入面条，面条滚开，煮至七成熟即可捞出。



每碗只捞碗底一点面



浇入臊子汤即可美餐啦。