鱼香豆腐丝的做法，鱼香豆腐丝怎么做好吃，鱼香

Question

如题所述

Answer 1

用料  

卤水豆腐（老豆腐）    250克    

水发木耳    50克    

胡萝卜                     50克    

尖椒                     30克    

米醋                     15ml    

白糖                     15m1    

红烧酱油    15ml    

胡椒粉，蒜末，味精    é€‚量    

盐                     2克    

生粉                     1小勺    

水淀粉                     1小勺    

鱼香豆腐丝的做法  

把卤水豆腐先片成片，再切条，用一小勺干生粉拍均匀。

           

把配料洗净分别切丝，
木耳泡发开用手撕成小朵。

           

干辣椒切圈，蒜剁碎备用。

           

调一个鱼香汁（米醋，酱油，白糖，盐，味精，胡椒粉，蒜末等，至于量的多少用料表里有写）

           

坐平底锅，倒入适量植物油，入干辣椒煸香，再入拍了生粉的豆腐条略煎金黄色，把豆腐条推到一边，入配料翻炒片刻。

           

倒入事先调好的鱼香汁翻炒均匀。用适量水淀粉勾芡。

           

关火装盘，酸甜咸香辣五味具全。