炸鸡翅的制作方法如下:
主料:鸡翅12个。
辅料:奥尔良料随意、炸鸡粉半袋、料酒1勺、姜片3片、胡椒粉或者黑胡椒一勺。
1、鸡翅清洗干净,斜刀切鸡翅两面,方便入味。
2、准备好食材,料酒一勺,黑胡椒或者胡椒粉一勺,姜3片,口重的可以再放点盐,抓板均匀。
3、倒入奥尔良料,喜欢吃辣的多放点,不喜欢可以不放或者少放,都可以。
4、抓板均匀用手多抓一会儿,入味,抓拌好的样子。
5、盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一晚上或者半个小时以上。
6、把腌制好的鸡翅裹上炸鸡粉,再蘸一遍清水。
7、再裹一层炸鸡粉,一共蘸2次水,裹三次炸鸡粉。
8、油5层热(筷子插进去冒小泡),下入鸡翅,中小火炸熟,两面变成金黄色5、6分钟左右就可以了。
9、色泽诱人,不用炸第二遍,色香味俱全。