脂肪，蛋白质，碳水化合物的能量系数分别是多少

Question

如题所述

Answer 1

能量（energy）
指每克碳水化合物、脂肪、蛋白质在体内氧化产生的能量值。
①碳水化合物和脂肪的能量系数
在体内可以完全氧化，其能量系数分别为4.0kcal（16.7kJ）/g和9.0kcal（37.6kJ）/g；
②蛋白质的能量系数
在体内不能完全氧化，其代谢产物（尿素、尿酸、肌酐等）中仍含有1.3kcal的能量；
蛋白质的能量系数为4.0kcal（16.7kJ）/g

Answer 2

每克碳水化合物、脂肪、蛋白质在体内氧化产生的能量值；

①碳水化合物和脂肪的能量系数

在体内可以完全氧化，其能量系数分别为4.0kcal（16.7kJ）/g和9.0kcal（37.6kJ）/g；

②蛋白质的能量系数

在体内不能完全氧化，其代谢产物（尿素、尿酸、肌酐等）中仍含有1.3kcal的能量；

蛋白质的能量系数为4.0kcal（16.7kJ）/g

Answer 3

每克碳水化合物、脂肪、蛋白质在体内氧化产生的能量值；
　　①碳水化合物和脂肪的能量系数
　　在体内可以完全氧化，其能量系数分别为4.0kcal（16.7kJ）/g和9.0kcal（37.6kJ）/g；
　　②蛋白质的能量系数
　　在体内不能完全氧化，其代谢产物（尿素、尿酸、肌酐等）中仍含有1.3kcal的能量；
　　蛋白质的能量系数为4.0kcal（16.7kJ）/g

Answer 4

能量（energy）
指食品中的蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养素在人体代谢中产生的能量.推荐以千焦（kJ）或焦耳（J）标示,当以千卡（kcal）标示能量值时,应同时标示千焦（kJ）
成分
kJ
/
g
（*kcal/g）
脂肪
37(9)
蛋白质
17(4)
碳水化合物
17(4)
*
1千卡(kcal)的能量相当于4.184千焦(kJ).