用料
主料
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老姜200克（这比较辣哦，可自行减）
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红糖180克
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麦芽糖250克
辅料
水
400克
姜糖的做法
1.
食材都准备好，老姜洗净去皮，红糖稍微切碎。
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2.
老姜也稍微切成小块，加少许水，放料理机打成姜泥，没有料理机的话，也可以用刀切成碎末。
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3.
这是打好后的状态。
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4.
麦芽糖红糖一起，放不粘锅翻炒至融化。
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5.
加入姜泥，一起翻炒，姜泥水分较多，要有耐心，小火慢炒。
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6.
翻炒至颜色变深，划开糖浆有条明显纹路就可以出锅了
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7.
将炒好的姜糖泥倒进模具，待温热时切块，因为凉透了非常难切
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8.
准备一盘熟糯米粉防粘。
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9.
切好的姜糖比较黏，放入糯米粉中，连糯米粉一起放入容器中保存。装入密封罐的时候，把多余的粉筛掉，自家做的姜糖没任何添加，记得尽早吃完。
做好的姜糖块可以当作零食吃，也可以泡茶喝，寒冷的天气瞬间暖暖的~，特殊的日子里，可以多吃哦！
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姜糖成品图
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烹饪技巧
600克老姜稍有点辣，不喜欢太辣的，可以减至500克，翻炒需要耐心，因为姜水分高，炒干水分需要时间，所以料理机里不要放太多水，否则更难炒干，我炒了50分钟左右。刚开始炒的时候，糖浆容易飞溅，千万小心别烫伤。
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