如何做地软小蒸包好吃 最正宗的做法视频

Question

如题所述

Answer 1

主料

中筋面粉600g；酵母5g；蒸熟的地瓜泥325g；奶粉20g；水210g；花生油6g；地瓜馅:生地瓜850g；地瓜馅:糖50g；地瓜馅:花生油40g；

奶香地瓜包子#蔚爱边吃边旅行#的做法步骤

1. 地瓜去皮蒸熟

2. 加入150克水

3. 料理机打成泥

4. 打好的地瓜泥

5. 酵母加60克水融化

6. 料理机打好的地瓜泥，放入20克奶粉，搅拌均匀

7. 再放入面粉600克，同时倒入融化的酵母水

8. 将面团揉成三光，即:盆光，手光，面光，倒入6克花生油，充分揉进去

9. 揉好的面团很光滑，温暖处发酵

10. 发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可

11. 取出面团，揉到切面没有气孔即可

12. 在面团发酵时，可以做地瓜馅:生地瓜去皮擦成丝，剁碎，放入糖和花生油拌均匀

13. 揉好的面团分成均等剂子，擀成皮，包馅即可，包好后，醒发25分钟

14. 凉水大火上锅，锅开后，转中火蒸25分钟，关火焖5分钟，出锅

15. 非常好吃呦

16. 也可以做成馒头哦～就是奶香红薯馒头，非常松软好吃的哈