一、哪些蔬菜不适合糖尿病人吃？有推荐的吗？
不能吃：首先，不宜吃红糖、白糖、蜂蜜、葡萄糖等精制糖，以及各种糖制的糕点、罐头、果酱、冰淇淋。只有有血糖的时候才能吃，或者因为某些原因不能吃。其次是土豆、粉丝、红豆、绿豆、闪灵、莲藕、芋头、胡萝卜、洋葱、蒜苗、肥肉、动物油性油脂、蛋黄、肾、肝、肚等动物内脏。此外，高热量的食物，如核桃、葵花籽和花生，肥胖的人吃得更少。对于糖尿病患者来说，饮食控制是各种治疗的基础。
除了含糖食物，糖尿病患者的饮食没有严格限制。蔬菜中含有大量的植物纤维、维生素、矿物质等，是糖尿病患者必不可少的食物。一般来说，市场上卖的蔬菜大多可以不受限制地吃，尤其是各种叶类蔬菜，可以不受限制地吃。但是，有些根茎类蔬菜含有大量的淀粉类似物，如土豆、莲藕、胡萝卜等。在食用这些食物时，患者应相应减少主食的摄入，以免影响血糖控制。
二、适合糖尿病患者的蔬菜有哪些？
1.黄瓜
黄瓜含有维生素C，可以改善糖代谢，降低血糖。黄瓜中含有葡萄糖、米糖和木糖，它们不参与平时的糖代谢，对糖尿病有很好的疗效。
2.芹菜
芹菜含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、A、B等。具有散瘀散结、消肿解毒、降血压、祛风的作用。
3.蘑菇
蘑菇含有钙、磷、铁、锰、铜、锌、氟、碘等微量元素以及多种氨基酸和维生素。它们具有安神、降血压、降血糖、增进食欲、消食化痰、理气抗癌的作用。身体瘦弱的糖尿病患者要多吃。
4.空心菜
空心菜的营养成分比西红柿高很多倍。例如，维生素A高6倍，维生素B2高7倍，维生素C高2倍，蛋白质高4倍，钙高12倍。还含有类胰岛素成分，其丰富的纤维素和类胰岛素成分可以治疗糖尿病。
5.冬瓜
冬瓜含有钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素，可治疗水肿、脚气和糖尿病。
6.豌豆
豌豆含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、烟酸等。可用于治疗糖尿病、高血压、产后缺乳等。
7.韭菜
韭菜又辣又暖。入肝、胃、肾经。具有理气活血、解毒的功效，适用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。
以上就是关于哪些蔬菜不适合糖尿病人吃的全部内容，希望对您有帮助！
（1）低糖、低脂肪、高蛋白、高纤维素食品，常吃豆制品。
（2）桃、梨、菠萝、杨梅、樱桃等水果。这些水果含有果胶，果胶能增加胰岛素的分泌量，可使血糖明显下降。
（3）黑芝麻、葱、胡萝卜，有助于改善因少吃淀粉食物而造成的乏力等症状，并能降低血糖。葱还能增强人体对蛋白质的利用，对糖尿病很有好处。
（4）苦瓜、柚子、空心菜。这3种食物均含有胰岛素样成分，既可降血糖，营养又丰富，是糖尿病病人的理想食物，但不宜过多。