自制烤冷面的经典做法？

Question

如题所述

Answer 1

【烤冷面】
【原料】：冷面3张、鸡蛋3个、香其酱、菜心（可换成其它蔬菜）、食用油；

【食谱制作过程】：

1、准备制作烤冷面的各种原料，冷面是我网购的，一包里有十片，够吃两顿的，买冷面的时候配了一些冷面酱，但被我第一次吃的时候就用完了，这次换成香其酱也不错；

2、用一个平底的锅具，可以是普通的平底锅，也可以是电饼铛、多功能锅等，加热后放少许食用油，再放上一片冷面；

3、冷面遇热后会变软，有些变色，敲一个鸡蛋在上面；

4、快速的用筷子或其它工具把鸡蛋摊均匀；

5、把冷面翻个面，这样鸡蛋液就在下面了，冷面表面刷上香其酱，再摆上焯过水的菜心，一般外面卖的烤冷面会放洋葱、生菜等蔬菜，我换成了菜心，也可以换成别的蔬菜；如果喜欢火腿肠，还可以在旁边煎点火腿肠一起卷进去；

6、把烤好的冷面卷起来，菜心就被卷在中间了，蛋液凝固在外面，比较好看。

Answer 2

材料

冷面片（市场可以买到，8元12片）、白糖、醋、食用油、香菜、圆葱、火腿肠、鸡蛋，蒜蓉辣酱

做法

1、把香菜、圆葱切碎备用。

2、最好用平底锅，用刷子在锅中刷一层油，把冷面片放在油上。

3、等冷面软了，在上面打上鸡蛋，摊开，再把冷面翻过来，抹上烧烤酱（根据自己喜好）

4、等鸡蛋煎熟，在上面放上白糖、醋、香菜、圆葱、火腿肠（事先切开，用锅煎热）

5、然后卷上，在背面抹上酱，切开即食。

Answer 3

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Answer 4

烤冷面是很多人喜欢的食物之一，本次就给大家介绍怎么做烤冷面，在家也可以吃到棒棒哒美食。
方法/步骤
1/7分步阅读
我们需要准备冷面、香菜、鸡蛋、洋葱、糖、醋、香肠、蒜蓉辣酱、甜面酱。

2/7
将洋葱、香菜切好，香肠煎好，冷面煮好。

3/7
在碗中加入蒜蓉辣酱一勺、甜面酱一勺以及清水一勺。充分搅拌。

4/7
开启小火，煎锅刷油。放入冷面后压平，加入一个鸡蛋。

5/7
翻面后加入糖和醋各1瓶盖，大约5毫升。

6/7
刷酱，撒上香菜和洋葱。放入烤肠后将冷面卷起来。

7/7
将卷好的冷面外围刷点酱，然后切块。这样就做好啦。

Answer 5

用料：
冷面 4张
鸡蛋 4个
火腿肠 4根
洋葱 半个
香菜 1把
蒜蓉辣酱 15克
甜面酱 15克
陈醋 30克
白糖 5克

做法步骤：
1、先把1大勺烤冷面蒜蓉辣酱和1大勺甜面酱混合，搅拌均匀备用。这个烤冷面的蒜蓉辣酱是买冷面的时候直接附送的，大家可以根据喜好添加。

2、准备一个平底锅，刷一层油烧热，在锅子一边放一片冷面，另一边放上火腿肠。冷面可以直接在淘宝买，品牌没有推荐，选评价销量好的基本就没问题。

3、冷面两面各煎1-2分钟，煎到变软。如果掌握不好火候怕边缘煎的过硬，可以在煎的过程中往冷面周围加2勺清水。冷面煎软后在表面打一枚鸡蛋，用铲子戳散。

4、翻面，在另一面刷上一层调好的酱料，再加入1勺陈醋，一点点白糖，涂抹均匀。

5、撒上洋葱碎和香菜碎，再放上煎好的火腿肠，从一边卷起来。

6、最后在有鸡蛋的那面再刷一点酱料，撒上白芝麻，切成小块就可以吃啦。