怎么做才能使馒头松软咸香呢？

Question

如题所述

Answer 1

馒头是很多人都非常喜欢吃的一种主食，特别是对于很多北方人来说，馒头更是饭桌上不可缺少的。在北方，几乎是每个家庭都会做馒头，虽然不像是外面做的那样圆润好看，但是有家的味道，也让远行在外的人非常想念。不过对于很多做馒头的新手来说，想要把馒头做得好看、好吃并不是一件非常容易的事情。

一、准备食材

做馒头的食材非常的简单，只需要准备面粉、酵母和水就可以了。面粉选用最普通的中筋面粉就可以了，如果想吃杂粮馒头的话也可以在面粉里面加入一些玉米面、高粱面等。这样做出来的馒头既营养又美味，而且还富有非常丰富的膳食纤维，对身体也有很多的好处。

二、和面

做馒头和面是非常重要的，这也是最难学习的一个步骤，因为对于食材的数量和和面的力气都是有一定要求的，中间稍有差池的话和出来的面软硬程度就会有所不同。首先准备一个小碗，在里面倒入适量的酵母和盐然后搅拌均匀，如果想让蒸出来的馒头颜色更白吃起来更甜的话也可以加入一些白砂糖。然后把面粉倒入一个比较大的容器中一边搅拌一边倒入酵母水，知道面粉变为絮状且盆中没有干粉为止。这时就可以开始揉面了，揉面的时候力气要适中，把面团揉的表面光滑且手指按压可以较为快速的回弹就可以了。

三、蒸馒头

蒸馒头可不止把做好的面剂子放到蒸锅上就可以了，蒸馒头之前应该先把水烧热，让蒸锅里有一些温度，这时候把面剂子放入锅中先不要开火，先让面团醒发一会，这样蒸出来的馒头会更加松软。等到面团醒发的差不多了再开火蒸馒头，蒸熟之后也不要立刻关火掀盖，要不然馒头遇冷空气会迅速的瘪下去，应该等水开之后过一会再掀开盖子。

这样的做法蒸出来的馒头非常松软，因为在酵母水里放了盐也会有咸香的味道。如果喜欢吃甜的馒头，可以在和面的时候在面粉中掺入一些奶粉，这样小孩子会非常喜欢吃。

Answer 2

一是在和面的时候加入酵母粉，二是在面团揉好后醒发到一倍大，再继续下一步，三是馒头上锅之前之前要放在温暖的环境中醒发十来分钟后再蒸。

Answer 3

我认为最好在和面的时候放一些牛奶和少许的盐，这样就能达到你说的效果。

Answer 4

第一，注意好发面的时间。第二，在发面的时候加入盐，会有咸香的味道。第三，在煮好后，应该等水开了再掀开盖子，这样馒头才会松软。

Answer 5

怎么做才能使馒头松软咸香呢？
这是一种很好的美食，烹饪一种很好吃的馒头，做出来是非常好吃的，松软咸香的是最好吃的。