炖甲鱼汤的正确方法

如题所述

炖甲鱼汤的正确方法教程如下:

食材:用料甲鱼1只、红枣6个、香菇少许、生姜三片、盐少许、枸杞一小把。

1、先处理里面把黄的,或者白色的肥油,全部切掉不要。如果能找到它的胆,那就更好。

2、切出来肥油,以及撕出来的黑膜,这些就不要。还有尾巴那里是排泄口,要把它砍掉。

3、锅中水烧至八十来度,然后就可以关火,放甲鱼进去烫,烫皮,直到能把甲鱼全身的皮剥掉为止,还有四只脚的脚趾。

4、剥好后砍块,然后可以放入姜片,抓匀去腥。

5、香菇温水泡发,甲鱼焯水,然后再次起锅大火烧开。放入香菇,红枣,少量的的盐,释放出钙质,慢炖2~3小时。快出锅前,再放入一小把枸杞慢炖五分钟即可。

6、最后放入适量的盐调味,然后就可以开喝,这道汤特别鲜美,适合全家人喝。

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