30度气温能做黄酒吗?

Question

如题所述

Answer 1

应该说是30度的气温的情况下。可以做黄酒的的

做黄酒的时间与气温的关系，不是什么太大的的？

做黄酒的温度，关键是你酒糟发酵和酒坊以及控制馏蒸馏酒时间的温度的

只要是你把酒房里面的温度控制好了，把蒸馏酒的酒糟的温度控制好了，在什么情况下，什么温度下都是可以做久的

黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米（北方称江米）为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

醛、醚等有机物的沸点较低，一般在20--35度左右，即使对甲醇也不过65度，所以其中所含的这些极微量的有机物调节醪液温度并使酵母呼吸和排出二氧化碳。主发酵一般要3~5天完成。6. 后发酵：经过主发酵后，发酵趋缓弱，即可把酒醪移入后发酵罐，控制品温和室温在15~18℃，静止发酵20~30天左右，使酵母进一步发酵，既可让出黄酒

Answer 2

我觉得应该可以做，不过要把握好的温度，不要超过35℃，因为发酵温度不能过高，否则就会死亡酵母，希望采纳！谢谢了！

Answer 3

能做黄酒的，这样温度高，易发酵，但是要注意控制不要太过。

Answer 4

可以做黄酒的，但是，要注意温度，不能过高，不能超过35摄氏度，温度高，发酵的效果会更好一些，发酵期要注意通气，免得发生爆炸

Answer 5

不知道行不行？你可以问问问专人，看看她们的意见看看行不行？