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鱼汤苦了还能喝吗
为什么做的鲫
鱼汤
老是苦的?
答:
一、杀鱼的时候鱼胆破了。二、鱼肚中的那层黑的薄膜没洗干净。三、
鱼汤
的制作过中所用的材料。如加入了一些带苦味的药材香料等。第一种情况出现的可能性最高,这就在于杀鱼的技巧了,如果从鱼背开始剖,出现鱼胆破的情况会少些;从鱼肚开始剖时,可用刀口先从鱼肛部开始往上剖,快到前面两对鱼鳍...
鳗鱼炖汤为什么很苦
答:
鳗鱼炖汤很苦可能是鱼胆破了或者调料放的不对。鳗鱼炖汤正确做法:用料 :海鳗 、芹菜 、生姜 、葱 、盐 、味精 、胡椒粉 、黄酒 、生粉 做法步骤:一:鳗鱼去骨切条,放入葱姜黄酒,少许盐和味精腌一下。二:腌制完的鱼肉用生粉拍一下。三:锅内放底油,入葱姜炝锅,...
如果杀鱼时苦胆破了,怎么煮才不会是少出来的
汤
不
苦
呢?
答:
鱼汤
发苦,你可以从下面三个情况看看 一、是不是杀鱼的时候鱼胆破了。二、是不是鱼肚中的那层黑的薄膜没洗干净。三、鱼汤的制作过中所用的材料。如加入了一些带苦味的药材香料等。第一种情况出现的可能性最高,这就在于杀鱼的技巧了,如果从鱼背开始剖,出现鱼胆破的情况会少些;从鱼肚开始剖时,...
鲫
鱼汤
为什么是苦的
答:
原因如下:1、杀鱼的时候不小心把苦胆弄破了,或者清洗鱼的时候把苦胆弄破了。2、做鱼的时候没有把鲫鱼肚子里的那层薄膜洗干净,或者没有把鱼身上的一层黑膜去掉。3、做鱼的时候不小心把食醋滴到了鱼身上,或者不小心把食醋倒进了
鱼汤
里。
无论鱼头处理的怎样干净,但烧出来为什么汤总是苦的
答:
你在杀鱼的时候把鱼胆弄破了,在清洗的时候又没有清洗干净,煮出来的汤就会发苦。另外,鱼腮里面的有些物质也会发苦,如果不是鱼胆破了就是那儿引起的。所以,你以后如查再要做
鱼汤
一定要注意鱼胆不能弄破,另外鱼腮要去尽,同时,鱼腮里也要清洗干净。
鱼汤
味道有点苦是怎么回事.
答:
可以放入一点糖,料酒,小苏打(也可用发酵粉),在放一点大葱和胡椒祛除苦味 鱼鳃没取干净,盐放多了,火太大使鱼沾锅了都会导致有苦味
鱼汤苦
怎么补救
答:
一是鱼苦胆弄破了,二是鱼的鳃没弄干净,三是鱼的脏壁膜没清除,四是鱼煎糊了。可以用些白酒调盐(少量)涂抹在鱼肉上,静置十分钟左右,洗净后就不会有苦味了,也可以加点葱去味。制作方法 原料:鲤鱼500克(其他鱼也可以)。辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法...
豆腐炖
鱼汤
里有股又苦又涩的味道是怎么回事?
答:
曾锄些 鱼糊了?或许是鱼胆破了,你放味精没有啊,味精放太多也很苦 有的时分有些豆腐它的卤水味过大,汤的滋味能够就会有影响,在把豆腐放到锅之前先用温水加盐把豆腐卤水泡出来在煮,烫就会很美味了。假如豆腐炖鱼是清汤的话,建议用一两颗泡椒调味,这样汤更鲜!有些鱼做成
鱼汤
后,自身就有一点...
鲤
鱼汤
发苦怎么办
答:
一、杀鱼的时候鱼胆破了。二、鱼肚中的那层黑的薄膜没洗干净。三、
鱼汤
的制作过中所用的材料。如加入了一些带苦味的药材香料等。第一种情况出现的可能性最高,这就在于杀鱼的技巧了,如果从鱼背开始剖,出现鱼胆破的情况会少些;从鱼肚开始剖时,可用刀口先从鱼肛部开始往上剖,快到前面两对鱼旗...
鲫鱼苦胆破了汤
能喝吗
答:
即鱼的胆囊。位于鱼类躯干部腹侧。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁,起消化作用。鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大,不论生吞、煮熟或泡酒,有毒成分都不会被破坏。如杀鱼时不小心弄破鱼胆,鱼煮熟后味苦。鲫鱼胆破了鱼还能吃吗 鲫
鱼汤
苦胆破
了能喝吗
鲫鱼汤胆破了怎么办 鲫...
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