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饭店经常做的鱼
饭店
酸菜鱼的鱼片又滑又嫩,到底是怎样做到的?
答:
酸菜鱼是一道融和了多种味道的菜品,酸菜鱼汤底讲究口感醇厚,味道以鲜、辣、酸为主,鱼片讲究嫩滑,这样一道酸菜鱼吃了让你回味无穷,而一般
饭店
制作酸菜鱼为了达到口感醇厚都酸菜鱼,也叫酸汤鱼,关于酸菜鱼属于哪种菜系,众说纷纭,历史上也没有具体的记载,不过这道菜在四川和重庆一带流行比较广泛...
适合做烤鱼
的鱼
有哪些?
视频时间 00:29
如何做好吃的红烧鱼?
答:
4、在放入豆瓣酱继续翻炒,炒出香味。5、炒出香味后加入水。6、放入土豆条,再加入少许料酒、1至2个小米椒,盐要看酱的咸度,适当调整,水要没过土豆即可。7、大火烧开,转中火将土豆炖5分钟。8、把洗好
的鱼
放入锅中,大火烧开再转中火炖至5分钟。9、锅中的汤汁不要炖干,土豆熟透,加入少许...
红烧鱼的做法
答:
制作方法1、鲫鱼去除腹内黑膜和肠线,剪掉侧鳍,控干水分备用2、在鱼身上均匀的划几刀,用盐和料酒按摩鱼身3、将姜蒜切末,把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁4、将锅烧热,倒入比平时炒菜多一些的花生油,将鱼煎至两面金黄5、另起锅放少量的花生油,放葱姜末入锅爆香6、放煎好
的鱼
,再...
酸菜鱼是什么味型?
答:
酸菜鱼是一道四川的特色美食 ,酸菜鱼的味型特点,
鱼肉
嫩滑 。口味酸辣开胃,很受食客们的喜爱 。先把酸菜切小段,姜切片,大葱切小段 ,干辣椒切成小段 。把草鱼清理干净 ,鱼肉切成片。锅中加入适量的猪油 ,带有温烧至五成热,下雨葱姜蒜爆香,然后加入酸菜翻炒 ,加入鱼头鱼骨 ,用适量的水...
酥炸小鱼是
饭店
常见的一道菜,鱼要选用哪种鱼?
答:
把买来的鱼清洗干净洗几次。想炸一条小鱼连刺都可以直接吃。我觉得有三个要点鱼的大小要合适,鱼很难炸到里面酥外层不要挂太多浆否则只会外嫩再次被轰炸。炸鱼干也是很多人非常喜欢的一种食物。油炸鱼干香脆,基本可以和骨头一起吃。所以很多人在日常生活中可能会买一些油炸鱼干但是别人
做的鱼
干可能...
很多
饭店
里
的鱼
块是什么鱼呀?
答:
根据描述 , 可能是 巴沙鱼柳 学名 【鱼芒】鲶科 (巨鲶科) Pangasiidae 【鱼芒】鲶属 Pangasius
鱼类
下图为 博氏【鱼芒】鲶 Pangasius bocourti ,俗称 巴沙鱼、多利鱼、博氏巨鲶 近年台湾市场上又称为多利鱼,是巨鲶属的一种,原产于越南湄公河三角洲和泰国湄南...
水煮鱼怎么做?)
答:
水煮鱼又叫水煮活鱼,听名字就能想到是一个热情似火的菜,这是一道由重庆流行到全国的美味,做法简单,做工考究,通常是选用鲜活的草鱼为主材,搭配各种蔬菜快速烧煮而成。水煮鱼以其有而不腻,辣而不燥,麻而不苦,肉质滑嫩的特点俘获大批食课的吃心。手把手教您水煮鱼制作过程种的注意事项和窍门,...
酸菜鱼用啥鱼最好
答:
做酸菜鱼第一首选是草鱼,草鱼肉质细腻肥厚,而且草鱼除了骨架刺少。最适合片鱼片做酸菜鱼了。第二选择是黑鱼,黑鱼味道鲜美,营养价值丰富,属于高蛋白低脂肪
的鱼类
。而且除了骨架鱼刺少。也非常适合做酸菜鱼。第三选择鲤鱼,鲫鱼,花鲢鱼等。这些鱼类也可以做酸菜鱼。但是需要重点提示:家里有老人和孩子...
这才是
鱼肉
最好吃的做法,我家一周做5次,
饭店
都吃不到,太香了
答:
鱼肉是咱们平常生活中
经常
吃的肉类,因为鱼肉的脂肪含量少,蛋白质含量多,所以很多人都比较喜欢吃,而且鱼肉也是一种特别 健康 的肉类。但是在平常生活中,很多朋友是不会
做鱼肉
的,做出来
的鱼
不是腥味很大,就是肉质很柴。那么今天就教大家一道鱼肉最美味的做法之一,砂锅鲫鱼。这道砂锅
鱼做
出来之后...
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