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面包需要什么酵母
做
面包
都用
什么
样的
酵母
答:
还有一种比较经典的分类,只是属于专业领域的分法,一般
需要
通过专门的渠道购买。一、鲜
酵母
:活性不稳定,发酵力不高 不耐贮存,需在0℃~4℃低温中贮存,可贮存调左右,否则易腐败变质和自溶 使用方法:用前一般用温水活化 二、活性干酵母:使用比鲜酵母更方便 活性很稳定,发酵力很高 不许低温贮存,...
做
面包
一般都用
什么酵母
?
答:
一般市面上的
面包酵母
(即发干酵母)都能用。如果细分的话有耐高糖、耐冻等等不同的分类,适用于不同的面包配方或工艺。还有一种比较经典的分类,只是属于专业领域的分法,一般
需要
通过专门的渠道购买。一、鲜酵母:活性不稳定,发酵力不高 不耐贮存,需在0℃~4℃低温中贮存,可贮存调左右,否则易...
做
面包
一般用
什么酵母
啊?鲜酵母?还是酵母?还是干酵母?什么区别,为什么啊...
答:
1. 鲜
酵母
通常用于
面包
房,因其活性好、风味浓郁、发酵速度快。2. 鲜酵母的储存和运输成本较高,适合大批量制作面包。3. 对于小规模制作或家庭自用,干酵母是更便捷的选择,便于保存和使用。4. 干酵母是鲜酵母脱水后密封的产品,类似于面条和方便面的关系。
如何用
酵母
发酵做
面包
?
答:
需要
提前准备好的材料包括:
面包
粉 230克、全麦粉 180克、
酵母
4克、白糖 25克、鸡蛋 2个、食盐 2克、黄油 40克、吉士粉 5克。1、将面包粉、全麦粉、吉士粉、酵母、白糖、食盐、鸡蛋混合。2、慢慢的加入温水开始揉面,一开始面团很粘,待揉到出筋膜后自然就不粘手了。3、揉到面团能拉出筋膜...
做
面包
用
哪些酵母
粉好 做面包用
什么酵母
粉好
答:
做面包用
什么酵母
粉好 1、 做面包用什么酵母粉好,可以买目前市场上的
面包酵母
。如果细分,则有不同的分类,例如高耐糖性,高耐热性和耐冷冻性,并且适用不同的面包的配方或加工技术,还有一个更经典的分类,它仅属于专业领域,并且通常
需要
以专业方式购买,2、酵母以糖,淀粉和其他工农业副产品为原料...
做
面包
用
什么酵母
好
答:
做
面包
用耐高糖
酵母
粉。耐高糖酵母粉,它的耐高糖程度,能达到百分之30以上,适合做一些甜度非常高的面食。例如在制作面包、甜甜圈等美食的时候,就可以采用耐高糖酵母粉来进行制作。耐高糖面粉,还有一个非常好的好处。耐高糖面粉,我们可以用来制作低糖,或者无糖面团的发酵,效果也是非常好的。所以,以后...
做
面包
买哪种
酵母
好
答:
一般市面上的
面包酵母
(即发干酵母)都能用。如果细分的话有耐高糖、耐冻等等不同的分类,适用于不同的面包配方或工艺。还有一种比较经典的分类,只是属于专业领域的分法,一般
需要
通过专门的渠道购买。一、鲜酵母:活性不稳定,发酵力不高 不耐贮存,需在0℃~4℃低温中贮存,可贮存调左右,否则易...
面包酵母
哪个牌子好
答:
使用时不需温水活化,但不可直接接触冷水,否则会严重影响酵母活性 各有优劣,这三种酵母的使用量:三种酵母之间使用量换算关系:鲜酵母:活性干酵母:即发活性干酵母=1:0.5:0.3 所以,在实际使用时
要
考虑综合因素,有配方的、工艺的、成本的、采购的方便性等等。问题五:做
面包
用
什么酵母
最好 我...
做
面包
一般用
什么酵母
啊?鲜酵母?还是酵母?还是干酵母?什么区别,为什么啊...
答:
如果是开
面包
房 可以考虑用鲜
酵母
因为鲜酵母的活性好 风味足 发酵速度快,但是运输和储存会增大成本。如果是小批量或者自己做面包 可以使用干酵母,使用灵活,用剩的干酵母便于保存。鲜酵母和干酵母的区别是 干酵母是鲜酵母脱水密封后的产品 打个比喻 就好像面条和方便面的区别。
做
面包需要什么
配料 怎么发面 怎么烤
答:
一、配料:芝士碎、蛋黄酱或者沙拉酱、番茄酱、葱:适量、鸡蛋:一个。二、主料:高筋面粉:300克、普通面粉:100克、糖:50克、盐:2克、鸡蛋:一个、牛奶:100克、
酵母
粉:6克、温水:适量、黄油:30克。1、把
面包需要
的除了黄油以外的所有材料放入面包机中,按发面功能,一边揉一边加入温水,...
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