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酱块子的做法大全集
辽宁盘
酱的做法
答:
7.取一个小盆或者一个盒子,取一些豆碎放入里面压紧压平,然后倒扣出来就成了板砖一样的块状,称为
酱块子
(圆形的椭圆形的都可以),一般是一斤做一块,不要做得太小那样里面发酵出的油少不香;豆碎如果太干不爱成型可以放一些刚才锅里煮豆
子的
汤,千万不要弄稀了做不成酱块子 请点击输入图片...
大酱
的做法大全
图解
答:
一、准备材料:玉米面1000克,黄豆2000克,盐1500克。二、操作方法:1、将玉米面放入锅中用慢火炒熟后盛到盆内,2、加入开水烫成粘稠的玉米面糊,稍凉后用手撰成大小均匀的面团,一定要用力压实,最后再蘸些凉水将表面抹光滑。3、将玉米团搁置在通风处,最好底部用东西架起来。经常翻个,等到变得...
大酱
的做法
答:
7.取一个小盆或者一个盒子,取一些豆碎放入里面压紧压平,然后倒扣出来就成了板砖一样的块状,称为
酱块子
(圆形的椭圆形的都可以),一般是一斤做一块,不要做得太小那样里面发酵出的油少不香;豆碎如果太干不爱成型可以放一些刚才锅里煮豆
子的
汤,千万不要弄稀了做不成酱块子 8.将做好的酱...
东北大酱
的做法
和配方
答:
东北传统大酱 用料 :黄豆 适量 水 是豆子重量的2.5倍 粒盐 是豆子重量的三分之一 东北传统大酱
的做法
把黄豆泡一夜用高压锅煮四十分钟。想豆子颜色深一点就多闷一会。请点击输入图片描述 然后压碎。请点击输入图片描述 做成
酱块子
,有的做三角形,多数长方形。别太小。然后用干净...
东北大
酱做法
怎么做好吃
答:
7.取一个小盆或者一个盒子,取一些豆碎放入里面压紧压平,然后倒扣出来就成了板砖一样的块状,称为
酱块子
(圆形的椭圆形的都可以),一般是一斤做一块,不要做得太小那样里面发酵出的油少不香;豆碎如果太干不爱成型可以放一些刚才锅里煮豆
子的
汤,千万不要弄稀了做不成酱块子 8.将做好的酱...
东北大酱的家常
做法大全
怎么做好吃视频
答:
东北菜谱家常菜
做法
所需原料:黄豆5斤(最好是当年秋天的新黄豆)、盐1.5斤 制作方法:老话说进了腊月就可以做
酱块子
了,但是这时候做酱块子发酵的时间长,到时候做好的酱那种俗称的霉味有点重,喜欢这种味道的进入腊月就开始做。喜欢味道清香的就农历的二月初三到初八之间做。1、将黄豆挑出去碎豆...
大酱的快速
做法
答:
5. 将搅碎的豆子放入一个四方形的盒子,这个盒子是用来装蛋糕的。用力的压豆子,然后将盒子翻扣,慢慢得让豆子滑出来 。6. 将四方体的酱块子用刀切成四分,手里少粘些水,将
酱块子的
四面压平整。7. 酱块子晚上放到荫凉的地方,如放在地下室。白天放到阳光下面晒,要把每个面都晒干成一层壳,...
东北黄豆
酱的做法
最正宗的做法
答:
到了农历四月选初八、十八、二十八中的一天做酱吧。去掉包装,将酱块放在流水下冲洗刷掉表面的毛毛,切成小块放在阳光下晒干准备一个酱杵子。将缸(陶瓷罐)洗干净用阳光晒干,不要有生水,防止有杂菌。晒干后的碎
酱块子
放入缸内,将750克盐加水烧开融化,去掉脏沫沫,等凉了倒入缸中,继续加水至10...
怎样储存
酱块子
答:
酱块子
用纸包上放在不通风又温暖的地方(18~20度最好)进行发酵。东北大酱
的做法
:1.将黄豆挑出去碎豆和瘪豆,不用洗直接放入炒锅中,不要放油干锅炒,一次炒不完可以分几次炒完;2.中火不停地翻炒直到豆子炒到微微有点糊的颜色,吃一颗感觉很香就可以了;3. 因为炒之前清洗不容易晾干也不容易...
想用豆腐沾做大酱,怎么做?
答:
7.取一个小盆或者一个盒子,取一些豆碎放入里面压紧压平,然后倒扣出来就成了板砖一样的块状,称为
酱块子
(圆形的椭圆形的都可以),一般是一斤做一块,不要做得太小那样里面发酵出的油少不香;豆碎如果太干不爱成型可以放一些刚才锅里煮豆
子的
汤,千万不要弄稀了做不成酱块子 8.将做好的酱...
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