77问答网
所有问题
当前搜索:
酒酿和酒糟
酒糟和酒酿
是一个东西吗?怎么做啊?我在河北,想自己做着吃,不想去超市...
答:
米酒(伏汁酒、
醪糟
)的做法 原料:糯米3-4斤;安琪甜酒曲一袋(约5克,市场有售)第一步---泡糯米:将洗净的糯米用清水浸泡约24小时,捞起沥干。第二步---蒸糯米饭:将上述糯米放在蒸锅中大火蒸至完全熟,并取出立即用冷开水冲淋,同时用筷子将熟糯米饭扒开拌匀不使其过分粘连,以便下一步操作...
米酒和
醪糟
有什么区别?
答:
酒糟
,别名红糟、酒醅糟、粕等等,是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方,人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒,作为我国部分省份的特色美食,深受当地人喜爱。米酒和
醪糟
没有区别,一样的东西,只是别名不一样。米酒、醪糟、酒娘、酒糟、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒都是由糯米或者...
醪糟
就是米酒吗?
答:
米酒跟
醪糟
完全不一样,醪糟只是大米发酵而成的饮料,没有经过精酿程序,且比较浑浊。而真正的米酒是经过9到工序酿造而成的。这样才能有清甜的口感以及清澈的酒体。酿造米酒步骤如下 l 精磨:碾除糙米表层杂质。l 浸米:井水浸泡12小时。l 蒸米:蒸至膨胀发亮、嚼不沾齿。l 冷却:冷水浇淋,降低...
米酒和
醪糟
有什么区别?
答:
米酒是以稻米为主要原料的酒,而以稻米为主要原料的酿造酒有时也称为黄酒。米酒有时会被归入白酒(参见米香型白酒)。东亚料理常米酒为调味品(比如:烹饪鱼),因为米酒可以去除鱼腥味和用作调味用途。甜酒(
醪糟
)汁也叫
酒酿
、酒娘、
酒糟
、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒,是一种用糯米蒸熟后加入...
醪糟
汁和酒谁好喝
答:
一样好喝,口感相似。米酒和
醪糟
非常相似,很多人将二者混淆,其实这是两种不同的东西,米酒的口感更香甜,并且带有酒香味。而醪糟的口感属于清甜,喝起来没有酒香味,比较温和。醪糟汁也叫
酒酿
、酒娘、
酒糟
等,制作方法是通过用糯米蒸熟后加入酒曲经36小时发酵而成。
酒酿
米酒,
酒糟
怎么做
答:
糯米
酒糟
⒈糯米若干,浸泡5小时.⒉把水滤去,把浸泡后的糯米倒入饭甑.⒊把饭甑盖好,放到大镬中,大镬底部放水.⒋镬底生火,蒸上2~3个小时,直致米变成软熟的饭粒.⒌把蒸好的饭粒扒松,倒进非常干净的大水缸.⒍水缸内加入少量的干净水.⒎加入适量酒饼[发酵剂,可买到],不同酒药可酿出不同...
醪糟与
米酒的区别
答:
醪糟与
米酒没有区别,只是叫法上的差异。醪糟,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制...
酒酿
是什么,该怎么做
答:
酒酿
(sweet ferment rice )旧时叫“醴”,是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫
醪糟
、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、
酒糟
。营养价值酒酿有甜味,用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米酒酿粒并且...
黄酒、米酒、
酒酿
、
酒糟
有何不同?
答:
黄酒是纯粮食酿造的,所以是米酒的一种 酒酿是娘造黄酒过程中出来的一些部分,
酒酿和酒糟
其实差不多的~绍兴当地人,每餐都饮黄酒,据说长寿的人非常多 酒酿和酒糟,可以和鱼之类的一起煮,非常美味啊!我现在买黄酒都直接找绍兴当地的卖家买,淘宝网的 丰丰酒业专营店 和 唐宋旗舰店 非常给力,态度...
酒酿
是什么东西?是不是
酒糟
?
答:
酒酿
又名
醪糟
,是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是糯米,所以也叫糯米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。酒酿醇香甜蜜,是滋补强身的风味美食。酒酿历史悠久,制作方便,主要原料是优质糯米
和酒糟
(苏州甜酒药),把糯米泡后、蒸熟,冷却至一定温度拌和酒糟,掌握一定温度让其发酵即成。做...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜