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豆腐脑为什么叫豆腐脑
豆腐脑
的绿色酱料
答:
豆腐脑(豆腐花)北方人
叫豆腐脑
,南方人叫豆腐花,今天就做一个家庭版的豆腐脑,制作简单,味道秒杀大小饭馆哦~用料 内脂豆腐 1盒 大蒜 1瓣 料酒 一丢丢 盐 一丢丢 蒸鱼豉油 1勺 香醋 1勺 香菜 辣椒油 豆腐脑(豆腐花)的做法 内脂豆腐一盒 将内脂豆腐用勺子轻轻挖出来...
豆花就是
豆腐脑
吧?什么是点豆花?
为什么叫
"点
答:
南方人把成块的
豆腐叫
豆干,碎碎软软和着少许水在一起的叫豆花。北方人说的
豆腐脑
,如果跟豆腐不是一回事,那就肯定是指豆花了。
豆腐脑
酸辣粉是怎么做出来的
答:
我一直在心里很奇怪,明明在我们这里
叫豆腐脑
的东西,
为什么
在北方的许多城市,好些人却叫它们豆花?我们这里的豆腐脑吧,是将水泡软的黄豆打磨成渣浆过滤后,用石膏水点做出来的。是那种样子看起来要比河水豆花更加超嫩嫩的豆腐脑,那样子吧,白白嫩嫩的好象人们用蛋蒸出来的蛋羹。我们这里的河水豆花跟...
豆腐脑
也
叫豆腐
花、豆花等,是一道著名的小吃,那豆腐脑的营养价值高吗...
答:
豆腐脑
是一种非常美味的食物,豆腐脑在几乎北部和南部都可以找到。豆腐脑的味道非常好。双嫩炸弹不得不说,只要你吃豆腐脑,就会发现豆腐脑真的很好吃。当然,吃豆腐脑像咸的,放些酱油,放些盐,放些花生,放些炸油条,和南方一样,要吃甜豆腐脑。甜豆腐脑和咸豆腐脑都很好吃。豆腐脑有
什么
好处?
点
豆腐脑
用
什么
最好
答:
问题二:用
什么
点
豆腐脑
方法一 【材料】:嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜(也可以用榨 菜)、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条(可以用红烧的牛肉或者鸡丝,这两个是最正宗的牛华豆腐脑中放的,分别叫牛肉豆腐脑和鸡丝豆腐脑,我用的是腊肉条条代替)。 【做法】 1.大头菜切小丁,芹菜切末; ...
自制
豆腐脑为什么
粉粉的?
答:
豆腐脑
:又叫老豆腐,系用糖饧起色,加火烧开后,加入湿粉芡,放入泡好的油粉丝,加豆腐脑适量,葱盐椒调味。其色泽金红透亮,质微稠,舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉,淋点芝麻香油,浓香无比。豆腐脑的制作方法有很多种,其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固...
豆腐脑
都是用什么做的,
为什么
我今天吃着有股骚味?
答:
豆腐脑
是豆浆做的,稍微凝结一点。黄豆泡的不好的话,可能有股豆腥味
什么
的。
豆花和
豆腐脑
的区别
答:
豆花和
豆腐脑
的区别豆花和豆腐脑都是豆制品,形态、口感、制作和吃法有所不同。豆花形态较固定,口感劲道;豆腐脑嫩滑易碎,口感嫩滑。豆花制作较复杂,先制作豆腐脑。吃法上,豆花多为咸味,豆腐脑可咸可甜。
黄豆可以做很多种食物,但是重庆的
豆腐脑为什么
这么特别?
答:
虽然在重庆
豆腐脑
和豆花是两样东西,但都是豆制品,味道又好吃,即使弄错了也没
什么
大不了,何况游品觉得豆花比豆腐脑更有特色!在重庆的老社区里,一定能找到那么一两家卤制品店,甚至有的店还会拿出一些成品来让顾客品尝,最常见的就是卤豆干了。豆干,也
被叫做豆腐
干,做法与豆腐相似,只是在压制的...
老豆腐和
豆腐脑
到底有
什么
区别?
答:
老豆腐和
豆腐脑
都是以黄豆为原料。用水将黄豆发好,在将发好的黄豆磨成浆,滤去豆渣,烧开。这就是上好的营养丰富的豆浆啦。如果您吃的是老豆腐?那就要点卤水又叫盐卤,也就是白毛女里杨白劳卖喜儿喝的那玩艺儿。是要命的。点上卤水的豆浆凝固,其形松散,质地老韧,俗称老豆腐。如果您吃豆腐...
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