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西餐副菜有哪些
西餐
的传统
菜有
那些?
答:
首先,
西餐
没有菜系的概念,只有中餐有菜系的概念。西餐如果细分的话,只有式样的区别,而且是以地区和口味来分。一: 西餐的样式:西餐的式样主要有:英式西餐 意式西餐 俄式西餐 美式西餐 法式西餐 欧陆式西餐 西式快餐(典型的有KFC, 麦当劳等等)此外,顺便说下,我国的菜系,也就是八大菜系是以烹调...
西餐
用餐礼仪:1.西餐的菜式分为哪几类及其特点;2.西餐用餐时分为哪...
答:
2、
西餐
的一顿饭分为七步,分别是:1.头盘(开胃菜,有冷、热之分,其实很似我们凉菜,很有风味与独到特色。)2.汤(也分为分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四大类)3.
副菜
(通常是配搭的东西,如水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴等,而且吃有些肉类主菜也许就是一种调味汁。)4.主菜(...
西餐
里有什么好吃的和好喝的名字?
答:
3、
副菜
鱼类菜肴一般作为
西餐
的第三道菜,也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩,比较容易消化,所以放在肉类菜肴的前面,叫法上也和肉类菜肴主
菜有
区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有...
西餐
正餐上菜顺序依次为?
答:
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为
副菜
。
西餐
吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。4.主菜 肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排,肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁...
西餐
的上菜次序是什么?
答:
没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤。一主六配——
西餐
点菜法 西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例...
吃
西餐
上菜的顺序是怎样的
答:
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为
副菜
。
西餐
吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。4、主菜 肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排,肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁...
西餐
套餐菜谱
有哪些
?
答:
西餐
套餐菜谱一般分:一、冷菜 二、汤 三、
副菜
四、主菜 五、蔬菜 六、甜食 七、咖啡 具体什么菜,应该实际确定
西餐
厅都卖什么?
答:
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为
副菜
。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩,比较容易消化,所以放在肉类菜肴的前面,叫法上也和肉类菜肴主
菜有
区别。
西餐
吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。4、主菜 肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜,也称...
西餐
的上菜先后顺序问题
答:
3、
副菜
鱼类菜肴一般作为
西餐
的第三道菜,也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩,比较容易消化,所以放在肉类菜肴的前面,叫法上也和肉类菜肴主
菜有
区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有...
西餐
正餐包括什么?正规的西餐礼仪包括什么?
答:
但是严格地讲,英国菜、俄罗斯菜、法国菜,意大利菜,西班牙菜它还是有很大区别的,不过在中国人的眼里差不多,所以我们称为
西餐
。西餐礼仪它涉及的面非常多,比如进餐的顺序有讲究。西餐跟中餐有一条很大的不同,中餐往往是一桌,给你上满了,西餐是吃一道上一道,吃一道上一道,吃一道上一道的,所以点菜的顺序有讲究。
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