77问答网
所有问题
当前搜索:
蒸鸡蛋羹的做法大火还是小火
蒸鸡蛋
要蒸多久
答:
蒸鸡蛋羹一般2~3个
鸡蛋的
蛋羹,在水开之后再蒸7~8分钟即可。前面先用
大火
烧开蒸锅的水,等上汽之后再开中
小火
蒸,如果鸡蛋个数较多且蒸碗比较大,那就需要酌情增加时间。
蒸鸡蛋羹的
时间过长,鸡蛋羹容易蒸老了,口感不嫩;蒸的时间过短,鸡蛋羹就不会完全蒸熟,里面可能还有未杀死的寄生菌,也不...
蒸鸡蛋羹大火还是小火
答:
蒸鸡蛋羹
大火还是小火
先大火再转小火。鸡蛋羹蒸的好不好,与蒸时的火候把握具有很大的关系,一般来说
蒸鸡蛋羹的
时候,最开始要用大火将里面的水煮开,煮开之后转小火蒸,这样蒸出来的鸡蛋羹既细嫩又美味,要是一直用大火,那么容易鸡蛋羹煮老,一直小火又蒸不熟,从而影响鸡蛋羹的口感,所以蒸...
鸡蛋
糕要
蒸
多久才熟?
答:
2、加2到3倍鸡蛋液的水搅匀,水要用凉白开。3、打散的鸡蛋静置一会儿,直至基本没有浮沫。4、起锅烧水,水开后把鸡蛋放进去,上面再扣一个大一点的盘子。蒸7到8分钟就好。不用改
小火
,中
大火
都行。5、把蒸好的鸡蛋羹改成十字花刀,再淋上酱油和香油即可。制作
蒸鸡蛋羹的
注意事项:1、在蒸之前...
蒸车
蒸鸡蛋羹的做法
m.meishij.net
答:
4)盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,
大火
加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为
小火
,
蒸
约10分钟即可。出锅后,顺着碗的边缘淋上一点点香油。小诀窍 不要用生水来调和
鸡蛋
液,否则蒸出的
蛋羹
不平整,会有蜂窝。另外,也不要用开水来调和蛋液,这样会使蛋液被烫熟,蒸出的成品出现结块。用凉开水,也就是...
如何
蒸鸡蛋羹
又滑又嫩?
答:
其实鸡蛋羹失败无非就有两种原因,一个方面就是在调鸡蛋的时候,水蛋分离了,导致鸡蛋羹上面的一层凝固,但是咬开之后下面还会有许多。
鸡蛋羹蒸
出来之后会有蜂窝状的气孔,其实主要原因就是鸡蛋和水的比例,还有
蒸的
时间没有掌握好。如果掌握了这两个小技巧,蒸出来的鸡蛋又滑又嫩,而且不会出现太多的...
鸡蛋羹蒸
多久合适?怎么比较嫩?
大火还是小火
?
答:
一般在20几分钟就可以,如果时间太长就有可能造成
鸡蛋羹的
老化,一般应该用文火就可以
蒸
的比较好一些。主要还是和个人口味有关。全在你自己的调整。
蒸鸡蛋
脑的详细步骤是什么?
答:
做法
步骤:1.首先,
鸡蛋
两个,尽量搅匀,但是不要搅得跟做蛋糕似的打发了一样。用细网过滤可以使
蛋羹
更嫩滑 2.然后加入蛋液体积1.5-3倍的清水,搅匀,用小勺轻轻地撇掉沫沫,这样鸡蛋脑儿表面不会有坑坑洼洼的小点儿 3.再然后锅里的水先
大火
烧开,然后用一个盘子将碗盖住入锅,改
小火蒸
15...
蒸鸡蛋
需要多长时间
大火还是小火
答:
二、蒸鸡蛋应该用
大火还是小火
?蒸鸡蛋时,初始可用大火快速加热,使鸡蛋液快速凝固。待鸡蛋开始凝固后,建议转小火慢慢蒸制,这样可以避免表面出现气泡,使鸡蛋羹更加平滑细腻。因此,先大火后小火是最佳的选择。三、蒸鸡蛋羹是冷水上锅还是热水上锅?
蒸鸡蛋羹的
最佳选择是热水上锅。因为热水可以加速鸡蛋...
蒸鸡蛋羹的
技巧
答:
【
蒸鸡蛋羹的做法
】:第一步:首先将鸡蛋敲碎放入到碗中,然后朝一方向搅拌35秒,接着再将准备好的温水、食盐、黑胡椒粉全部放入到蛋液中,继续朝一方向搅拌20秒即可。第二步:蒸锅中放入适量的热水,同时将装了蛋液的碗放入到蒸锅中,接着再盖一个盘子到蛋液碗上,最后开
大火
将
鸡蛋蒸
8分钟即可关火...
怎样
蒸鸡蛋羹
蒸出来的比较嫩呢?
答:
第五步:盖上锅盖,开中
小火
蒸7-8分钟,关火焖1-2分钟。取出鸡蛋羹,加入1小勺生抽,淋入几滴香油,再撒上一些葱花,一碗美味的鸡蛋羹就蒸好了,快来享用吧!技术总结:1、
蒸鸡蛋羹
一定要加盐,因为加盐能加速鸡蛋液的凝固,让你蒸出完美的鸡蛋羹;2、加水只能用温水,黄金比例是1:1.5;3、...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜