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蒸鸡蛋糕的正确方法
蒸鸡蛋糕的方法
和窍门?
答:
微波炉
蒸鸡蛋糕
,如果用高火蒸,要盖上盖子,否则鸡蛋糕可能会扑出来。如果热水蒸1-2分钟就可以了,冷水蒸4分钟左右,温水就折中一点,2-3分钟就可以了。电饭锅的话由于要等水煮开了热量才会慢慢升高,水煮开这个过程可能要等10-15分钟。制作窍门 (1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气,水...
鸡蛋糕怎么蒸
啊?
答:
蒸蛋做法
:(想吃到好吃的
鸡蛋
羹,打散蛋液这步尤其重要:打至蛋液冒很多泡泡即可)把打好的蛋加凉开水,然后加点盐、生抽、花生油调味,接着放点剁碎的肉或茄子粒搅拌均匀后放进锅里蒸,大概15分钟就成了。不能蒸得太久,太久的话,蒸出来的蛋会很老的,不好吃。答案满意,望采纳,谢谢 ...
鸡蛋糕怎么蒸
啊?
答:
今天来上网找
做法
,发现原来
鸡蛋糕
是北方的叫法,南方叫鸡蛋羹~~下面转做法:1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。2.现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。3.水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老...
蒸鸡蛋糕的正确方法
与步骤
视频时间 02:06
蒸鸡蛋糕怎么
做
答:
2
做法
1、将鸡蛋液、砂糖放入洁净的蛋糕桶内,用蛋糕机打至浑身、发白,再加入已筛过的精面粉拌匀。2、将蛋液倒入已热纸的33厘米的铝盘内,放进蒸笼蒸15分钟即成。3特色 清甜,松软 下边这一种应该是蒸鸡蛋羹 首先是购买新鲜的鸡蛋,鸡蛋的品质对
蒸鸡蛋糕的
口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜,最...
怎样
蒸鸡蛋糕
,有什么小技巧没有?
答:
蒸鸡蛋糕
之前,在碗上盖一层保鲜膜,再用牙签扎几个小孔,这样蒸出来的鸡蛋糕比较嫩而且没有毛孔眼。
鸡蛋糕怎么蒸
答:
大长今
鸡蛋
羹
做法
鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固,
蒸的
时候如果火旺汽猛,蛋液外层温度会迅速升高,导致内外温差太大,里面蛋液凝固时,外层脱水成蜂窝状。因此,做好鸡蛋羹要掌握三点:1.温度 用温水搅蛋液,开锅后用中火蒸。2.时间 开锅后再蒸8分钟。3.比例 蛋液和冷水的比例为1:2。(...
如何
蒸鸡蛋糕
答:
准备工作: 三个
鸡蛋
打入碗中,打散搅拌,加入温水(冷水也可以,只是温水口感要好一点)适量,水与鸡蛋液的比例差不多二比一,加入适量盐,将蛋液、水、盐搅拌均匀。 锅中加入适量的水,以碗放入后,水面高度达到碗中央为好,开火,十分钟左右就差不多了,关火前可以先用筷子插插,如果不水水的,...
如何
蒸
好吃不腻的
鸡蛋糕
?
答:
(1)将打发好的蛋白分次加入面糊中,用刮刀采用切拌的
方式
轻轻混合,避免蛋白消泡。(2)混合至蛋白和面糊充分融合,形成细腻的
鸡蛋糕
面糊。
蒸
制过程:(1)将蒸锅加水烧开,然后将火调至中小火。(2)将面糊倒入已经铺好油纸的模具中,轻轻震动几下,去除大的气泡。(3)将模具放入蒸锅中,盖上锅盖...
宝宝
鸡蛋糕怎么
做
答:
展开全部 秋葵
鸡蛋糕
做法
:鸡蛋放三个半蛋壳水,搅散,用勺撇去浮沫,秋葵切块,放进鸡蛋中,
蒸
15分钟焖3分钟 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 ...
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