77问答网
所有问题
当前搜索:
蒸馒头熟了开锅盖馒头塌陷
为什么
蒸
的
馒头
揭开
锅盖
时总是
塌
答:
蒸的
馒头
揭开
锅盖
时总是塌的原因和解决办法如下:1、因为刚
蒸熟
的馒头内部蜂窝状的气孔内充斥着高温的蒸汽,锅外面的冷空气大量进入,在馒头表面形成冷热对冲,馒头的表面由于冷热不均匀,表面就会出现这种部分
塌陷
,最后形成了死面馒头的状态。2、解决办法是在蒸好馒头以后,关火,先不要揭开锅盖,让其...
为什么
蒸
的
馒头
揭开
锅盖
时总是
塌
答:
在
馒头
表面形成冷热对冲,馒头的表面由于冷热不均匀,表面就会出现这种部分
塌陷
,最后形成了死面馒头的状态。2、解决办法是在
蒸
好馒头以后,关火,先不要揭开
锅盖
,让其自然冷却3-5分钟。这样馒头内部气孔的温度稍微降下来一些了,表皮内外的温度差距不会那么强烈,当然
做
出来的馒头表面光滑,雪白漂亮。
为什么
蒸
的
馒头
揭开
锅盖
时总是
塌
答:
蒸的
馒头
揭开
锅盖
时总是塌的原因和解决办法如下:1、因为刚
蒸熟
的馒头内部蜂窝状的气孔内充斥着高温的蒸汽,锅外面的冷空气大量进入,在馒头表面形成冷热对冲,馒头的表面由于冷热不均匀,表面就会出现这种部分
塌陷
,最后形成了死面馒头的状态。2、解决办法是在蒸好馒头以后,关火,先不要揭开锅盖,让其...
馒头蒸
好后
打开
盖就瘪了是咋回事
答:
3、未用冷水蒸 醒发后的馒头如果直接在锅中水烧开后将馒头放入锅中,馒头也会因为瞬间受热而出现
塌陷
。正确的做法是要用冷水,因为冷水蒸时,馒头在锅中可以继续发酵,受热也更加均匀。
蒸馒头
的时间 蒸馒头一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。蒸馒头的时间还因为馒头的大小会有所不同,大馒头一般...
为什么
馒头蒸
好后
打开
盖就瘪了?
答:
3、未用冷水蒸 醒发后的馒头如果直接在锅中水烧开后将馒头放入锅中,馒头也会因为瞬间受热而出现
塌陷
。正确的做法是要用冷水,因为冷水蒸时,馒头在锅中可以继续发酵,受热也更加均匀。
蒸馒头
的时间 蒸馒头一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。蒸馒头的时间还因为馒头的大小会有所不同,大馒头一般...
馒头
为什么
蒸
好之后
打开
就瘪了呢?
答:
3、未用冷水蒸 醒发后的馒头如果直接在锅中水烧开后将馒头放入锅中,馒头也会因为瞬间受热而出现
塌陷
。正确的做法是要用冷水,因为冷水蒸时,馒头在锅中可以继续发酵,受热也更加均匀。
蒸馒头
的时间 蒸馒头一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。蒸馒头的时间还因为馒头的大小会有所不同,大馒头一般...
为什么
馒头蒸
好后
打开
就瘪了?
答:
3、未用冷水蒸 醒发后的馒头如果直接在锅中水烧开后将馒头放入锅中,馒头也会因为瞬间受热而出现
塌陷
。正确的做法是要用冷水,因为冷水蒸时,馒头在锅中可以继续发酵,受热也更加均匀。
蒸馒头
的时间 蒸馒头一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。蒸馒头的时间还因为馒头的大小会有所不同,大馒头一般...
馒头蒸
好后
打开
盖就瘪了是咋回事
蒸馒头
揭
锅盖
时馒头缩进去怎么办?
答:
尤其是开水上锅,缩得会更厉害。酵母发面可以凉水上锅,水开后再中小火
蒸
制20分钟。另外面团如果发得太酸,蒸出的
馒头
也会萎缩,这时就需要用适量的食用碱中和下。3.馒头表皮出现轻微的局部
塌陷
这种表皮局部萎缩的馒头,口感还可以,只是表皮看着不光滑,有坑坑,一般在揭开
锅盖
30秒内容易在表皮出现...
蒸馒头开锅
后瘪了原因
答:
3、未用冷水蒸 醒发后的馒头如果直接在锅中水烧开后将馒头放入锅中,馒头也会因为瞬间受热而出现
塌陷
。正确的做法是要用冷水,因为冷水蒸时,馒头在锅中可以继续发酵,受热也更加均匀。
蒸馒头
的时间 蒸馒头一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。蒸馒头的时间还因为馒头的大小会有所不同,大馒头一般...
为什么
馒头开锅
后就瘪了?
答:
1、开盖太快:
馒头蒸
好后立即
打开锅盖
会让馒头预冷回缩变瘪;2、未二次发酵:馒头揉好后未二次发酵直接上锅蒸会导致馒头干瘪;3、未用冷水蒸:醒发后的馒头直接用热水蒸会因为瞬间受热而出现坍塌、干瘪的现象。
蒸馒头
开锅后瘪了原因 1、开盖太快 馒头蒸好之后不要立即打开锅盖,马上开盖会让馒头预...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜