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蒸好包子不能立马掀锅盖吗
发面
包子蒸熟
后很长时间揭锅
好不
好?
答:
会有一点影响,但问题不大。主是是长时间不揭锅的话,传统的竹篦还好,如果是现在的不锈钢篦子,可能会有冷凝水,会把馒头底部泡水的。所以最好是熄火后,不开
锅盖
捂个五六分钟,再打开锅盖。不烫的时候就把馒头摊开,放凉后用保鲜袋装好放冰箱冷冻室。吃的时候再
蒸
热(最好提前8-10小时取出放冰箱...
为什么
蒸包子
一开
锅盖包子马上
就缩了
答:
在送入锅中蒸的时候,不要等锅里的水沸腾后,再放入
包子
。(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内,让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。
蒸好
关火后,稍停一会再打开
锅盖
,以使温度逐渐下降,避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果...
包子蒸熟
后可以一直放在锅里吗
答:
不可以
,一直放在锅里,水蒸气会滴落在包子上,使面塌陷,既不美观也不好吃。
包子蒸熟
后关火再虚蒸3-5分钟即可开盖。
怎样做
包子
发面才松软?
答:
看发酵好的面团有没有揉好除了看手感,还有一点也需要注意,就是切开看里面有没有气泡即可。面团揉好之后,接下来就可以准备做成小剂子准备做
包子
了。多说几句:大家都知道做馒头包子的面都是经过发酵的也就是我们大家常说的"活面"。这是因为,这种面
蒸熟
了之后,口感非常柔软,嚼起来带着弹性,内部...
包子蒸好
了以后要等几分钟再出锅?
答:
蒸包子
的窍门:1、用牛奶和面。用牛奶和面其实比用清水和面效果要好,面皮会更有弹性,而且营养更胜一筹。2、面里加点油。尤其是包肉包子的时候,最佳在和面的时候,加一点油进来,这样,就会避免蒸制的过程中,油水浸出,让面皮部分发死、甚至整个面皮皱皱巴巴、卖相不佳的情况。其实最佳是加猪油,...
大
包子蒸
完放锅里没事吧?
答:
大
包子蒸
完,尤其是刚刚蒸完的,最好不要放在锅里,要把包子拿出来,晾在外面。you know,刚刚蒸完包子,
锅盖
会有水蒸气,锅里面也是,所以,如果包子,放在锅里,水蒸气会影响包子皮,让
包子不
再好吃。
馒头
蒸好
后多长时间开盖
答:
馒头蒸熟后如果
立即
开锅,
锅盖
上的水蒸气滴在上面,会使馒头表面回缩,影响外形和口感。你等
蒸好
后过4、5分钟再开锅试一下,另外在开锅的时候先把锅盖转几圈,让水蒸气沿着锅沿流下来,这样馒头就不容易回缩了。可以趁这个时间,准备点炼乳啊,果酱啊,或者的咸菜,豆腐乳,一会一起吃。知识拓展:馒头...
包子
包好了要醒多长时间可以
蒸
答:
包
包 子
的时候需要醒面20分钟左右,然后再上锅
蒸
,口感会更柔软。一道包的做法 食材准备:鸡蛋,韭 菜,胡萝卜,辣椒,粉丝做法步骤:1.首先准备一个超大号的面盆,倒入一碗面粉,加入适量的温水,边加水边搅拌,先搅成面絮,再揉成偏软一点的面团。2.盖上一个
锅盖
,放在一边醒面20分钟。3.接下来...
蒸
水包用大火还是小火?
答:
因此大家在
蒸包子
的时候,可以先用大火把锅烧开,然后转成中火或者小火,再蒸20分钟就行了,
不能
蒸的时间过长,否则包子皮也会发硬的,在
包子蒸熟
之后,也不要
马上
把
锅盖掀开
,因为锅里的温度很高,打开盖子之后,就会产生热胀冷缩,包子会
立马
的回缩,变得塌陷,大家一定要注意这个小细节,也希望小编...
蒸包子
时:不要直接上锅蒸!牢记3诀窍,包子暄软蓬松不塌陷
答:
瞬间蔫了!正确的做法是:
包子蒸好
后,不要揭开
锅盖
,先关火在锅里焖上个三五分钟,让包子在锅里定定型,这时再揭开锅盖,包子就不会塌陷,不会回缩了!注意:
蒸包子
要冷水下锅,蒸制的时间约为35分钟左右,具体根据包子的大小来调整!35分钟指的是从冷水开始计算的!
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