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蒸好包子不能立马掀锅盖吗
大
包子蒸
完放锅里没事吧?
答:
大
包子蒸
完,尤其是刚刚蒸完的,最好不要放在锅里,要把包子拿出来,晾在外面。you know,刚刚蒸完包子,
锅盖
会有水蒸气,锅里面也是,所以,如果包子,放在锅里,水蒸气会影响包子皮,让
包子不
再好吃。
蒸
水包用大火还是小火?
答:
因此大家在
蒸包子
的时候,可以先用大火把锅烧开,然后转成中火或者小火,再蒸20分钟就行了,
不能
蒸的时间过长,否则包子皮也会发硬的,在
包子蒸熟
之后,也不要
马上
把
锅盖掀开
,因为锅里的温度很高,打开盖子之后,就会产生热胀冷缩,包子会
立马
的回缩,变得塌陷,大家一定要注意这个小细节,也希望小编...
包子
包好了要醒多长时间可以
蒸
答:
包
包 子
的时候需要醒面20分钟左右,然后再上锅
蒸
,口感会更柔软。一道包的做法 食材准备:鸡蛋,韭 菜,胡萝卜,辣椒,粉丝做法步骤:1.首先准备一个超大号的面盆,倒入一碗面粉,加入适量的温水,边加水边搅拌,先搅成面絮,再揉成偏软一点的面团。2.盖上一个
锅盖
,放在一边醒面20分钟。3.接下来...
包子
起锅后为什么变焉
答:
包子
皱缩是由于馒头表皮过于致密,在揭锅瞬间馒头内外温差大,面筋骨架承受不了大气的压力,从而使馒头迅速收缩成一团。刚刚
蒸好
的包子之所以会收缩,是由于空气热胀冷缩的缘故。包子刚刚出锅时,里面含有较多的热空气和水蒸气,随着时间的推移,包子的温度逐渐降低,其内部空气压强也逐渐降低,由于压力差的...
做
包子
发面配方比例是多少,
答:
3、将发酵好的面团分成一个个的小面团擀成面皮备用。4、猪肉末放入碗中,加入盐、糖、生抽、生粉、花生油,分三次加入少许水,搅拌到起胶。5、
包子
皮包上馅料,包好的包子醒发20分钟,冷水水上锅,上汽开始蒸20分钟,等5分钟再揭
锅盖
。6、5分钟后,拿出
蒸好
的包子就可以开始美味的享用了。
发面可以做哪些好吃
答:
5、注意刚
蒸好
的
包子不能立即掀开锅盖
,因为锅里面气温高气压低,外面气压高,外面的高气压会把包子压扁,出现手指印或者塌陷回缩,所以包子蒸好后先等五到十分钟,慢慢冷却了再掀开锅盖,这样才又松软又好看 经验之谈希望对你有用 问题十:怎样才能一次性发面成功怎么做如何做好吃 这个方子是我实验很多次的成果,没有...
蒸包子
要多长时间最好
答:
15分钟左右。蒸黑芝麻包子,红豆馅包子,莲蓉馅包子,椰蓉馅包子,花生馅包子和韭菜馅包子。包好的包子要在常温下醒发20-30分钟才可以放入蒸笼,家里的电饭煲也可以
蒸包子
,注意蒸的时间不要超过15分钟,避免包子出现蒸硬的情况。蒸包子窍门:1、需要注意酵母粉的比例一定要准,放少了容易发不起来,放...
我在家里发面
蒸包子
,蒸馒头,一开锅就都憋回去了,全成死面的了,做过N次...
答:
剂子的分量
不能
太小,包 子皮太薄的话也会造成回缩的现象。做好的包 子生 坯在蒸之前一定要进行第二次醒发,时间大概在20分钟左右即可,这步也是
包 子不
回缩的镇压步骤。2、
蒸包 子
时的水温和火候蒸包 子时错用水温、火候都可能导致
蒸好
的包 子出现塌陷回缩的现象,比如等蒸锅的水烧开后放进...
包子
皮如何发的蓬松
答:
包子下垫蒸布,或刷一层油。加热等水开冒蒸汽后15分钟关火。肉包子蒸15分钟,韭菜鸡蛋包子10分钟即可不然韭菜就老了。最后,也是最重要的窍门来了,就是
包子蒸熟
关火后,不要着急
掀锅盖
,等3-5分钟之后,温度有所下降了再打开。按照上面提到的五点步骤来操作,保证你蒸出来的包子100%完美。
包子蒸
多少分钟就可以了
答:
2、入锅中:不要等锅里的水沸腾后,再放入
包子
。(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内,让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。3、
蒸好
关火后:稍停一会再打开
锅盖
,以使温度逐渐下降,避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果较好。
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