发面包子蒸熟后很长时间揭锅好不好？

Question

如题所述

Answer 1

会有一点影响，但问题不大。主是是长时间不揭锅的话，传统的竹篦还好，如果是现在的不锈钢篦子，可能会有冷凝水，会把馒头底部泡水的。所以最好是熄火后，不开锅盖捂个五六分钟，再打开锅盖。不烫的时候就把馒头摊开，放凉后用保鲜袋装好放冰箱冷冻室。吃的时候再蒸热（最好提前8-10小时取出放冰箱冷藏室解冻后再蒸），和新鲜的差不多。

Answer 2

也不要来长时间，太长时间包子就不好吃了！