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花雕东坡肉哪里的菜系最出名
东坡肉
怎么做
答:
黄酒,盐,糖汁,余下的冰糖,鲜汤(汤要高出猪肉5厘米)。用大火将汤烧开,然后转小火慢焖,约2小时。6.将猪肉翻面,皮朝上,继续焖烧30分钟,至肉酥烂。小心铲出,皮朝上装盘。7.将姜,葱,猪骨头捞出弃掉。用大火收汁,待汤汁变浓后浇在猪肉上。把焯好的西兰花摆放在肉块周围即可。
东坡肉的
做法
视频时间 00:25
东坡肉的
做法
答:
东坡肉的
做法步骤 1.选五花三层的肉,我今天买的土猪肉,肉层很后,生肉就足有7厘米厚。今天也买的多,这个菜费时间,一次多做点,冷冻存放,下次次就方便了 2.把肉切大块,凉水入锅,水开后煮3分钟左右,去除血沫和杂质。3.锅中放少量的水,把冰糖放入炒糖色 4.炒到大泡变小泡,此后颜色...
东坡肉的
由来是什么?
视频时间 00:20
关于川菜的诗句有哪些
答:
这些事实上是写诗人对川菜的怀念,真不愧为
著名
的美食家。不但撰写了脍灸人口的《老饕赋》,还创制了
东坡肉
、东坡羹和玉糁羹等佳肴,为川菜作出可贵的贡献。 享年85岁的陆放翁在为官从政与爱情生活方面皆不如意,但其高寿应当是受益于豁达的气度和合理的饮食。陆游虽是浙江人,却奉皇命在46岁时人蜀,54岁出川。 其...
东坡肉
怎么做?
视频时间 00:54
正宗
东坡肉
怎么做
视频时间 02:04
东坡肉
怎么做
视频时间 00:54
求大神指点,
东坡肉
是怎么做的,越详细越好,谢谢了
答:
主料 五花肉:1000克 小白菜:300克 辅料 姜:50克 葱:50克 调料
花雕酒
:500克 冰糖:80克 老抽:1大勺 淀粉:2小勺 香油:1小勺 食盐:适量 做法
东坡肉
是江南地区汉族传统名菜,属浙
菜系
,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。将猪肉刮净皮上的...
如何烧出上色漂亮的
东坡肉
呢?
答:
东坡肉,又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等
菜系
中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。
东坡肉的
主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙...
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