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花雕东坡肉哪里的菜系最出名
东坡肉
是以谁人命名的?
答:
【
东坡肉
】材料:五花肉1000克、盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、
花雕酒
250克、生抽酱油2汤匙、红烧酱油2汤匙、冰糖20克、水淀粉适量 做法:1.锅加水,冷水下入五花肉焯水,水烧开后,撇去浮沫,煮10分钟,捞出晾凉。将五花肉切成4X4厘米的方块,将肉块用线绳绑成十字结,扎口朝下 2.将葱段,...
东坡肉
怎么做谢谢
视频时间 00:54
最正宗的
东坡肉
还是要这么做才好吃,秘诀全在里面
答:
食材用料:五花肉500克、西兰花150克、
花雕酒
400克、红曲米50克、冰糖100克、大料2颗、香醋15克、生抽20克 做法:1.锅中放清水500克左右,放入切好的五花肉条,煮透,没有血色。2.捞出用清水氽一下。3.然后放案板,改成长3厘米,宽3厘米,高3厘米左右的大块,放入盘中备用。4.西兰花洗净摘成...
东坡肉
做法
视频时间 00:54
东坡肉怎么做
东坡肉的
做法
答:
主料 带皮五花肉 1000克
花雕酒
500克 小白菜 300克 辅料 冰糖 80克 盐 2小勺 大葱 80克 生姜 50克 老抽 1大勺 香油 1小勺 干淀粉 2小勺 步骤 1.将猪肉刮净皮上的余留猪毛,洗净。2.放入冷水锅中。3.大火烧开,煮至血末浮起,再煮5 分钟,捞出。4.切成4厘米左右的小方块。5.大葱切...
东坡肉
是什么
答:
6、要想肉块切的方正整齐,最好还是整块肉先氽烫熟,再切方块。
东坡肉
材料:猪肉1000克,生姜4片,香葱50克,冰糖80克,生抽70ml,老抽1/4小匙,
花雕酒
50ml,清水600ml做法:1、首先选肉要选肉厚,多层次,肉质紧致的带皮五花猪肉。2、将猪肉切成40mmx40mm的方块,并用粗棉绳绑成十字结,扎口朝下。3、平底锅内放半...
东坡肉的
具体做法是什么?
答:
东坡肉
是一道非常
有名
的特色传统美食。东坡肉经常出现在我们日常生活中,在我们生活中所接触到各大
菜系
的菜谱上几乎我们都能看见它的存在,说它普通吧其实也挺普通的,说它不普通吧那也是不为过的。而且东坡肉在每个地方的做法也有略微的不同,其主要的不同之处在于是先煮后烧海是先煮后有先煮后蒸...
东坡肉的
烧法及介绍!详细点。
答:
5 把上好糖色的肉块倒入砂锅 6 倒入适量的老抽(偶没有老抽,用的是普通的酱油,所以颜色和味道稍打折扣),倒入一袋加饭酒,洒上一把冰糖。不用放盐,调味靠老抽的量,这个自己掌握吧。正宗的
东坡肉
都是用
花雕
炖的,偶又没有,所以用了加饭,不建议用水,出来的感觉差很多。冰糖可以使肉肉的...
东坡肉的
做法:宏鸿教您如何制作?
答:
东坡肉
属于浙
菜系
,成品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉选料很讲究,要选择皮猪肉为主要原料,猪肉要选择肥瘦相间的,先焯水定型后再切方块烹制,特点是使用绍兴黄酒为主要炖煮材料,小火长时间慢炖,味道才地道。这道菜据说是苏东坡发明的,苏东坡的《炖肉歌》...
东坡肉最
正宗做法
答:
东坡肉
不放水,全部放
花雕酒
或者其他的黄酒,绍兴酒。7 /9 将一大碗花雕酒、半大碗酱油倒入砂锅 8 /9 然后再在上面放上大半碗白糖。盖上砂锅盖子,大火先烧开,然后转小火慢炖2小时。(这个时间跟你放的肉的数量有关系,当汤汁快要收干变得很浓稠的时候就可以了,到了1个半小时的时候最好看一...
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