自己在家蒸馒头,面总发不好,有什么好的发面方法?答:可对于一些不经常制作面食的人来说,发面蒸馒头就有了一定的难度,尤其是在发酵面粉时,不是把面粉发酵过度,就是面粉发酵不成功,其实这就是不经常操作的缘故,对于面粉发酵的步骤与发面方法掌握不好,用这样发酵不成功的面团,自然无法蒸出又白又软的馒头了。所以蒸馒头发酵面粉,还是有一定技术要求的,只要掌握正确的方法...
做馒头时放什么东西可以让馒头又白又发?答:馒头有点偏黄,和小了点,以及不够松软,想着下次该怎么改进。 第二次时稍微好点,知道了要“二次揉面”,馒头才更大,松松软软的,比第一次好吃多了。虽然外观还是不好看,但已经有了进步,增加了自信心,一整天心情都是舒畅的。第三次,明显比前两次的馒头更光滑,又白白胖胖的,口感提升了一个档次。到了第四次做...