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自己做的馒头不够松软
馒头店
的馒头
非常蓬松,
自己
在家为什么
做不
出这种效果?
答:
水温以手感觉温温的为主,
不
能太热或太冷。如果室温过冷,可以把面缸放入热水里或电热器旁,保持温度。外面
的馒头
店,为了节省面粉的用量,他们会加大酵母粉的用量,使面更容易发起来,甚至有些店家还会对面进行二次发酵,让发起来的面更
松软
,面积更大,将发酵好的面团再揉至光滑,醒10分钟,做成馒头...
为什么在家蒸
馒头
总是没弹性,没有馒头店的好吃?
答:
照样要饧发30分钟左右。
不
能饧发时间过长。 不过超市里卖的速发面粉除外, 发酵30分钟就好了。饧发30分钟。 发酵时间不能超长,要不面会发的很大,但是却蒸不出
松软的馒头
。 因为酵母已经没有后劲了,蒸的时候也就不会形成蓬松的气室,馒头也就硬的可以拉。 发酵和成型后的饧发时间过长。
蒸
馒头
时,切记不要直接蒸,多发酵一次,馒头更
松软
,又白又甜吗?_百度知...
答:
文火蒸后后转走红蒸一会,时长
自己
掌握,基本都在沸腾15分钟的模样,蒸完要为馒头越来越蓬松时长,等数分钟再打开表盖,要不然蒸出来
的馒头
形状可能很难看。一般我们自己在家
做馒头
时非常少留意到一些细节,因此做出的馒头通常又不好看,口味也不好,但只要对着我所说的方式做,坚信每一个人都能做出膨松...
为什么蒸
的馒头
总是
不够
软?怎样才能
做的松软
美味?
答:
今天要与大家分享的就是蒸馒头,看起来好像很容易做,但实际蒸的时候却又容易出问题,很多人都发不好面,蒸出来
的馒头
可以说是难看又难吃,其实这都是因为你没有用好酵母,你蒸的馒头总是
不够
软?酵母学我这样用,馒头又大又白,
松软
美味。下面分享一下酵母的基本用法,我分为五点进行叙述,希望对...
我
自己做馒头
我放放了酵做出来
的馒头
有点硬是什么原因?
答:
要是蒸出
的馒头
变得
松软
、蓬松,必须将揉好的馒头胚均匀地摆放在笼屉后,放在蒸锅上预热一下,再移到别处,让其自然醒发。就是夏季至少也要20分钟左右。待馒头胚体积增大了点,轻拍有弹性时。如果没有达到这些基本的要求,出锅后的馒头也会是硬的。这也是
馒头不
会变硬的最主要做法。
轻松做出光滑
松软馒头
答:
铺好笼布做好准备工作。第三、 蒸锅备好后,把发好的面团分别揉成长条,面要揉光滑,粗细一样,可以选择用刀切成约70-80克剂子,依个人喜好切好大小。第四、 把揉好、切好的生胚馒头整齐的放入备好的蒸锅内,等再次醒发15分钟左右膨大后点火,上气20-25分钟后光滑
松软的馒头
就可以出锅了。
为什么
馒头
才出锅
松软
,凉了发硬。
答:
一个原因就是你的面没有发酵好,另一个原因就是用的发酵粉用量
不
当。在
做的
时候注意以下几点:1、在揉好
馒头
后适当放一段时间,让他再发一发(就是我们常说的醒面)这样做出来的面才会
松软
。2、在送入锅中蒸的时候,要在水未开之前即可将馒头放入锅内,让馒头经过逐步加热有利于面发得更好。不...
馒头怎么做才会
松软
可口?
制作馒头
都需要用到哪些材料和工具?
答:
一、如何才能做到松软可口?大多数的人都觉得
馒头
之所以
做的松软
可口,是用了添加剂,其实并
不
是这样。只要掌握好蒸馒头的步骤,那么馒头就会软糯糯的,非常好吃。馒头蒸的好,那么就一定要选择好的面粉,小编建议大家选择中筋的面粉,这样的话做出来的效果是不错的。在将面揉成面团之后要让它发酵一会儿...
馒头
面发起来了,小苏打也放了,但是蒸出来都是死面,是怎么回事?
答:
对于蒸馒头来说,一旦某个步骤没有做好,就特别容易做成死面。所以
不
要小看
做馒头
是一件容易的事情,很多的人都需要经过多次失败以后,才能够制造出好吃又
松软的馒头
。因此,我有以下几点看法想要与大家分享:一、小苏打的原因 在我们做馒头的时候,最主要的食材就是面粉、小苏打,而且小苏打的量是根据...
发面时只放酵母可以吗?想要
馒头松软
,还需要怎么做?
答:
小的时候,帮妈妈和面做面条,喜欢把面团和得很硬,这样擀出来的面条比较劲道,口感好。但是,
做馒头
就
不
一样了,如果是面团太硬,做出来
的馒头
也不会太
松软
。做馒头的比例一般是:面粉和温水的比例一般是2:1,根据不同面粉的吸水性来做相应的调整。最好的状态是:面团能成型但又不粘手为最好。二...
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