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自己做的馒头不够松软
超市里买
的馒头
又白又
松软
,发出来的孔眼就像海绵蛋糕一样细密均匀,为什 ...
答:
可能是面粉的质量
不
好。(超市里买的,价格不便宜不代表质量就好)孔眼大的大小的小,可能是
自己做的
时候发酵粉没有搅拌均匀。(这个发酵粉是要房子面粉里面的,不能等面粉和了之后才放)天然的没有添加剂。现在好多东西为了好吃,都添加一些添加剂已经是公开的秘密了 ...
外面卖
的馒头
添加了什么,又大又软?
答:
要知道,发好面是蒸出又大又软馒头的先决条件。 【窍门六】:发好的面,是老面的,要加适量的纯碱水(用酵母粉发的面
不
用加)。要仔细地揉几分钟,将碱水揉匀且能把发面中的一些空气排挤出来,这样
做的馒头
才会可口
松软
。 【窍门七】:揉好的馒头胚不要急于上锅开蒸。而是要将蒸屉在热锅上预热后静置约30分钟,...
玉米面
馒头
怎么
做的
又松又软
答:
旅行中的点点滴滴 2023-11-24 · 贡献了超过2096个回答 关注 玉米面混合白面,酵母温水发酵好,揉透面团再发酵,蒸制
松软不
粘连。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱?等你来...
外面卖
的馒头
添加了什么,又大又软?
答:
外面卖的馒头添加了什么,又大又软? 我们在外面买馒头的时候,常常会发现,外面的馒头又大又软,非常喧腾,但是在家里
自己做的馒头
似乎做不出这样的效果,就会质疑外面卖的馒头里添加了什么?根据我多年制作面点的经验,商用的馒头又大又软的原因有两个: 第一是配方里会加入无铝泡打粉,第二是商用
馒头的
制作和发酵的时间...
馒头
的做法
松软
又好吃
答:
为了
制作
出
松软
可口
的馒头
,关键在于正确的二次发酵过程,以下是详细步骤:1. 准备所需材料:全麦面粉250克、高筋面粉125克、酵母粉5克、适量温水。2. 将全麦面粉和高筋面粉混合,加入酵母粉。3. 逐渐加入温水,同时不断搅拌,以形成面团。4. 将面团放在案板上,通过反复揉压,将其揉成光滑的面团...
发好的面为什么蒸
的馒头不
发呢?
答:
蒸
馒头
时,面团发好了,却还是会出现“死面”?原因有这么几个 馒头作为北方人的主食,是一天三顿都离不开的食物。但是作为南方的我,平时有空的时候,就喜欢
自己
蒸馒头吃,但是有好几次在蒸馒头的时候经常会出现“死面馍”。大家都知道,如果面团发酵不好的话,是很容易出现死面馍的。但是又有人说...
面团发的太软有什么补救办法?
答:
面团发的太软有什么补救办法 1、可以提高一点面团的温度,最好是加点热水.2、加入泡打粉(按每1500克面粉加35克泡打粉的比例放),方法是将泡打粉稍加点热水化开一下,然后合入面团,使劲地用手握拳揣,让加入的水和泡打粉充分和匀,见面团开始膨松,稍饧,就可以做了.3、做完之后不要饧了,直接入蒸锅大火蒸...
怎样蒸好
馒头
答:
出
的馒头
照样
松软
。 如何使用小苏打发面? 小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,家庭时经常用它当发酵粉做 馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二 氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好。另方面 小苏打本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽 发黄,维生素被破坏,效果很不理...
荞麦面
馒头
怎么
做松软
好吃
答:
步骤四:蒸锅中添入适量的清水,蒸屉上刷油,将
馒头
生胚摆入蒸屉上,盖上锅盖,进行二次醒发。步骤五:约半小时后馒头生胚体积变大,手感变轻,用手指轻轻按压后立即回弹,冷水上锅蒸十五分钟左右,关火后焖三分钟即可取出。纯荞麦馒头就做好了。荞麦是一种粮食作物,荞麦米的吃法不如荞麦面丰富,...
外面买
的馒头
一捏就没了,那些商家是这么做到的?
答:
馒头入门级的一道面食,看似简单,做起来却很难,但是我们发现馒头店的馒头却是又大又软,吃起来发暄软,其主要原因就在于:面团的醒发上面,再有就是外面做的馒头是加入了一些东西。我们在外面买馒头的时候,常常会发现,外面的馒头又大又软,非常喧腾,但是在家里
自己做的馒头
似乎做不出这样的效果,...
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