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红糖年糕做法法窍门
年糕是怎么做
的??
答:
1.将2:1的糯米粉和大米粉放进盆中,倒水和面,和面时要加一点糖,和成糊状。2.要在容器里抹一点油,放一层豆皮,将面糊准备好的容器里。把肥肉丁、花生仁、核桃仁、瓜子仁、白糖、盐、大油放在一起搅拌均匀铺在面糊上。3.放在锅中蒸熟,一定要大火把锅烧开后转小火蒸40分钟。蒸熟后放凉切片...
糖糕
怎么做
?
答:
很多人习惯用开水烫面,这种方法虽然省事,但是面团柔韧欠佳,如果换成煮开水烫熟面粉,经过搅拌来回揉搓面团的延伸性更好,包馅的时候,更容易粘合,炸制的时候,注意全程小火,油温稳定,炸出来的糖糕才不容易开裂,个个圆鼓鼓,空心不流汁。下面就把详细
做法
分享给大家,喜欢吃的注意收藏。【食材】:...
糖糕
怎么做
答:
糖糕的
做法
如下:主料:大米200克。辅料:白砂糖250克、酵母粉5克。1、大米倒入容器,加入清水500毫升,浸泡3小时。2、锅中加入白砂糖,清水200毫升,煮至糖融化。3、大米沥干水分,倒入破壁机,倒入糖水,盖上盖子,打成米浆状。4、容器中倒入米浆,加入酵母粉,温水搅拌5分钟。5、隔水,大火蒸30...
糖糕的
做法
答:
导语:糖糕是一种非常具有特色的特色传统小吃,以表皮松脆掉屑,内层软乎与白糖馅相得益彰而著名。下面一起来跟我学习糖糕的
做法
吧。糖糕的做法 主料:面粉250克。辅料:油适量,白糖适量。做法:1.准备好面粉和白糖 2.用沸水烫面,边浇边搅拌,并将烫好的面揉成面团 3.面团搓长,并切成小剂子...
炸糖糕的时候里面包的糖容易跑出来是怎么回事呢
答:
那是因为糖受热融化,使糖糕膨胀。炸制糖糕须选用植物油,尽量不用动物油,好选用上等的菜籽油,先把炸锅置火上,烧热后注入半锅油,待油温烧至五成热时,逐个下入糖糕生坯。下锅后,切忌用勺推动糖糕生坯,以免糖糕坯相互挤压变形,不过可以用快速晃锅的方法使糖糕不粘连且不接触锅底。待糖糕浮起时...
炸糖糕
做法
视频时间 00:33
糖糕
怎么做
呢?
答:
三、其实糖糕的整体
做法
可以分为两步,第一步是和面,这一步和面和家里的和面有些不同,那就是用热水和面,和出来的面越软,那做出来的糖糕就越美味;第二步就是开油锅,这一步一定要掌控好油温,油温不能太高,否则炸出来的糖糕外表就糊了,同样也不能太低,那样炸出来不够膨胀,而且入口十分...
炸糖糕为什么会炸裂
答:
炸糖糕老是炸裂可能是配方问题,也可能是炸的油温没控制好。炸糖糕的油温要低,等糖糕充分膨胀浮出油面后才升高油温。如果一开始油温就比较高,糖糕表面会迅速变硬,而里面还在膨胀,就容易裂口,甚至还可能爆开。
糖糕的
制作方法
答:
糖糕的
制作方法
如下:主料:普通面粉180克,清水280克,细砂糖30克,鸡蛋1个,面包糠50克。辅料:细砂糖70克,普通面粉15克 1、准备好所用的食材,分别称重好重量。面粉和细砂糖调匀,制作好糖心馅。把清水和细砂糖,倒入锅里,打开燃气灶中火加热,刚开始稍微搅拌下,使细砂糖快速融化。2、细砂糖...
糖糕馅的
制作方法
?
答:
普通面粉炸糖糕炸豆沙馅糖糕的用料 面粉 160克开水 290克自制豆沙 油 普通面粉炸糖糕炸豆沙馅糖糕的
做法
步骤 步骤 1 水烧开 步骤 2 开水倒入面粉中 步骤 3 搅拌至无干粉 步骤 4 盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜 步骤 5 手抹油,把面团搓圆,压扁 步骤 6 包馅再稍微压压 步骤 7 油温至筷子冒密集的...
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