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红糖年糕做法法窍门
糖糕的正确
做法
?
答:
`【
制作方法
】1、准备300克面粉,大约350毫升的开水、30克白糖面粉呢就用家里普通的面粉就是中筋粉就可以了,这个一定要用开水烫面,所谓的开水就是刚离火的烧开的沸腾的100摄氏度的水,面要一点点烫,尽量最大可能的把面烫均匀,做糖糕这步很重要的。 2、烫面烫熟之后,放凉。 3、这个时间我们...
蒸糖糕的
制作方法
答:
不要露糖了。6. 七成油,中火炸金黄即可。糖糕是一种以面粉、白糖、
红糖
为材料制作的特色传统小吃,以现炸现吃最能体现其香甜可口,酥脆诱人的特点。刚出锅的糖糕呈椭圆体,形状立整。放置后容易变软变塌,表皮不再松脆,吃起来又有一番风味,内层软乎与白糖馅很好吃。
做糖糕的方法步骤
答:
糖糕的
做法
如下:材料/工具:面粉300克,水400克,白砂糖50克、植物油30、白糖90克、面粉30克、大汤碗、锅具、筷子、勺子。1、找一个比较大的盆或者大汤碗,里面倒入300克面粉备用。然后锅中放入凉水400克倒入小锅中,加入50克糖,烧至沸腾把糖熬化然后关火。2、把滚烫的糖水倒入装面粉的大碗中,要...
糖糕应该
怎么做
才能不炸开?
答:
炸好的糖糕圆圆的,色泽金黄,香甜可口,叫人看见都想吃,大人孩子都喜欢吃,糖糕表皮酥脆,里面软软的,我家小孩都特别喜欢吃,在外面买的吃着也不放心,自己在家做,制作简单又好吃,很多人会说炸出来的糖糕开裂,那是没掌握好方法,下面就给大家分享下我的
做法
。
请问糖糕的
做法
答:
二是烫面时未加糖的烫面团,则要包入馅心(如
红糖
、豆沙、果酱、莲蓉等),在包制时,注意不要把馅心沾到糖糕表面,否则炸制时会出现黑斑点。三、炸制糖糕的技术关键 炸制是制作糖糕的最后一道工序,也是糖糕制作成败的重中之重。需要掌握好以下几个关键。1?郾烹调用油的选择 炸制糖糕须选用植物...
炸糖糕怎样又脆又软
答:
炸糖糕又脆又软的秘诀是配方以及炸制方法、火候,具体操作如下:主料:中筋面粉180克;水300克;
糖
30克。辅料:糖桂花10克;熟糯米粉15克;白糖60克。具体步骤如下:1.白糖30克和300克水放入锅里。2.熬糖浆,把糖浆煮到总量只有300克。3.立即把滚开的糖浆倒入面粉中,边倒边搅拌,一直搅拌到没有...
年糕怎么做
才好吃
答:
年糕可以做脆皮烤年糕炸、辣炒年糕、韩式炒年糕、五红年糕、
红糖年糕
条等都好吃,以下是辣炒年糕的
做法
:主料:年糕300克、韩式辣酱15克。辅料:清水大半碗、食用油适量。步骤:1、年糕用刀切成小段。2、锅内放入适量的清水煮沸。3、倒入年糕,继续煮沸,直到年糕软得可以稍弯即可。4、准备好一碗冷水...
怎样炸糖糕好吃又酥又脆
答:
炸糖糕和面有
技巧
,掌握1点技巧,糖糕酥脆软糯口感好,真过瘾 面食可以经受很多的烹饪方法,油炸、蒸制或者是水煮等皆可,炸糖糕、炸油条、炸麻花等都是很经典的
做法
,经过油炸的面食香酥味美口感特别好,家人平常便喜欢吃油炸食品,所以我常会选择自己亲手做,炸糖糕便是其中的一种,做炸糖糕想要好吃...
自己在家做糖糕,怎样才能够让外皮不硬?
答:
可以根据面粉的吸水食,那就需要用到糖了,糖最好是用
红糖
,这样能够形成汁状。最好不要用白糖,因为白糖不容易融化。加少许油,和成软硬适中的面团,分成小剂将蒸笼放锅中放入水加入猪油50克,煮沸,关小火,慢慢加入面粉,不断搅拌,当没有干面粉时停火继续搅拌,加入猪油50克,于沸水锅上,在...
糖糕面里加什么可以起酥?
答:
碗中加入适量面粉、白糖,搅拌均匀即可,也可以用
红糖
。 四、揉面 烫面放凉后,把小块整理成大面团,然后按压成大面片,把油酥摊到面片上,然后面片折叠起来,并把边缘捏紧,反复折叠并擀平,油酥与面团混合均匀后,把面团整成长条状,并块出小面剂,每一个面剂捏平包入糖馅,边缘捏紧后,按压成饼即可。 四、炸糖糕...
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