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竹笋煮熟后用盐腌制
笋子怎么腌
答:
1、原料和水煮 平时
腌
竹笋时最好选择当天采收回来的鲜笋,把它们去掉外壳和根以后,在锅中放清水烧开,把笋入锅煮制,煮的时候一定要用大火,煮的时候不能太短,要把
竹笋煮熟
煮透。2、竹笋的冷却 竹笋在
煮好以后
取出要进行冷却处理,最好的方法是把煮制的竹笋直新放入到冷水中降温,这时一定要注意...
煮熟
的
竹笋
,用自来水冷却并沥干水分,
腌制
后会坏掉吗?
答:
竹笋腌制后
不会坏掉。竹笋的做法 一、凉拌竹笋 1.将带泥的野生竹笋洗净,用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀,便可轻松将竹笋硬壳剥除,将笋切条片状备用;锅内坐水开煮,舀一小匙白糖入锅搅匀。2.大火将水煮开锅后,把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生,捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块)...
盐竹笋
制作步骤
答:
三、
盐腌竹笋
将焯过水的竹笋放入干净的容器中,然后按照每500克竹笋加入1克盐的比例,均匀地撒上食盐。食盐的用量不宜过多,以免竹笋过咸。接着,用重物压在竹笋上面,使竹笋能够充分浸没在盐水中。四、密封发酵 将容器密封好,放置在阴凉通风的地方进行发酵。发酵的时间根据气温和竹笋的嫩度而定,...
怎样制作
盐竹笋
的窍门
答:
问题一:
盐竹笋
怎么制作方法 材料:咸肉100克、五花肉100克、
春笋
100克调料:
食盐
4克、味精2克、葱5克、姜5克、黄酒10克做法:1.春笋洗净,切成滚刀块;2.咸肉洗净切成肉皮面1.5厘米见方的小方块;3.猪五花肉洗净待用;4.洗净锅,放清水4碗,用大火煮沸后,放咸肉、鲜肉和葱姜,煮沸后,转用小火煮约1小时,至酥熟,加...
新鲜
竹笋
怎么
用盐
淹制
答:
腌制竹笋
步骤如下:所需材料:竹笋500克,大蒜4瓣,泡椒1袋,白酒20克,白糖50克,盐适量,白醋适量,鸡精适量,大料适量,花椒适量,白开水适量,封闭玻璃瓶一个。1、把新鲜的竹笋去皮,洗干净,如下图所示:2、竹笋切丝,如下图所示:3、把竹笋放入水中焯一下,水开3分钟即可,如下图所示:4、捞...
竹笋
怎么
腌制
好吃
答:
竹笋
怎么
腌制
好吃。我们先把竹笋剥掉皮,先在锅中烧水,水开后把竹笋放进去,煮个八成熟左右,然后捞出来自然放凉,晾干水分。然后我们准备一个干净的玻璃瓶,要无水无油,然后在瓶中加入三分之二的凉开水,放入小米椒,泡野山椒,冰糖,盐,白酒,竹笋,腌制的两天左右就可以吃
了
。说明:腌竹笋的...
竹笋
怎么
腌制
长期保存
答:
竹笋腌制
利用了食盐的高渗透压作用、微生物的发酵作用以及蛋白质的分解作用,这些过程抑制了有害微生物的活动,并赋予了产品特有的风味。4. 干制竹笋:干制竹笋,也称笋干,是以新鲜竹笋为原料,经过预处理、
盐腌
发酵后干燥,或不经盐腌发酵直接干燥而成的。干制处理使得竹笋制品具有良好的保存性。
竹笋
干的正确
腌制
方法
答:
1、将
竹笋
去皮,清洗干净
之后
锅中加入适量的清水,等待蒸锅上
了
热气之后,将竹笋放在笼屉上全部蒸熟。2、将蒸熟的竹笋放进盆中,加入凉水进行二次清洗,捞出沥干水分。沥干水分后的竹笋放进
腌制
的容器中,将适量的食用
盐
均匀的倒在竹笋上面。配比可以按照100:30的比例进行腌制。3、腌制半个月到二十天...
煮熟
的
竹笋
怎么保存 煮熟的竹笋隔夜能吃吗
答:
煮熟的
竹笋
有冷藏、冷冻、腌制等保存方法。以下是方法具体步骤:1、冷藏:竹笋可以
煮熟后
晾成半干,包上保鲜膜放入冰箱保存。2、冷冻:竹笋可以晾干后,放入冷冻,长期保存,吃的时候直接取用即可。3、腌制:可以将竹笋晾干后,放入缸内
加盐腌制
,可以长期食用。煮熟的竹笋隔夜能吃吗 保存得当的话是可以吃...
清水
煮过
的
竹笋用盐水
泡着怎么会坏
了
?
答:
清水
煮过
的
竹笋
,
用盐水
泡着会坏掉,可能是因为煮的时间太长,而且加的食盐比较少,还有一点就是天气炎热,外部温度太高,所以才会导致竹笋坏掉。所以在保存清水竹笋的时候,最好用保鲜膜封好,放在冰箱保鲜室里低温保存,温度调到0到3度之间,这样能够保存相当长的时间都不会变质。
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