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用安琪酵母粉怎么发面
不加
酵母如何
蒸馒头
答:
④酵母后劲不足,可
使用安琪酵母发面
⑤面粉质量差,筋力不够,可采用中筋面粉2.馒头过于膨胀蓬松①醒发时间过长,可缩短醒发时间②面粉筋度不够,可采用筋力强的中筋面粉③酵母用量太大,可适当降低酵母的使用量3.馒头表面不白①面粉质量差,可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣②成型不好,成型时要保持
面团
表面光洁,...
馒头皮薄起泡
怎么
回事 馒头皮硬了怎么办
答:
1 馒头皮薄起泡
怎么
回事 这是因为馒头没发好,也就是说,在面内部没有足够多的酵母菌。传统的馒头
发面
,都是用一小块面引子(其它也就是一块富含酵母菌的
面团
)和在面中(现在蒸馒头可以
用酵母粉
和面,或者使用自发粉),然后要在比较合适的温度下(应稍稍温暖一些的环境),进行发酵。发酵的...
我想做包子馒头,可是这
发面
总是发不好,有什么好方法把面发好啊,我发...
答:
将小半勺小苏打加入温盐水中搅匀,用来和面,将和好的面置于20-30度的温度下,大概2小时左右就可以了。
做包子
怎么发面
才松软?
答:
2、关于包子泡打粉使用量的说明:夏季包子泡打粉的使用量一般为1.5%;冬季包子泡打粉的使用量一般为2%;把称量好的包子泡打粉撒入面粉中,适当混合均匀。3、称量
酵母
4、先把包子专用无铝泡打粉混入面粉中,然后加入酵母、水和面。5、和成表面光滑的面团 6、把和好的面团放置发酵,
面团发酵
的最佳条件...
如何
蒸馒头好吃
答:
我常用的
安琪酵母
和丹宝利酵母,在超市碰到哪种就买哪种,效果都不错。 但是,再多也不能一斤面倒进去一整袋酵母的,大致的用量比例是:500g面粉用5g左右的干
酵母粉
就差不多了。温度、湿度、面粉的品种、水温等等都能影响发酵的时间和成效这个要灵活调整来运用。 第三大
发面
技巧:活化酵母菌对新手比较重要。
做花卷的时候,应该
怎么发面
?
答:
一、制作花卷应该
怎样发面
首先我们需要准备一些原材料,这个时候最主要的原材料就是面粉,所以准备适量的面粉以及葱,盐,食用油和我们所需要的
发酵粉
,也要适量。这个时候首先把面粉放进一个盆里面活成一个大面团,在和成面团之前把发酵粉也要放进盆里面,所以等它变成一个大面团的时候,我们就要把它放...
面团怎么样
才算
发酵
好了?
答:
在
面团发酵
的过程中,发酵力相同的酵母,用在同品种,同条件下对面团进行发酵时,如果增加酵母的用量,可以促进面团的发酵速度;反之,如果减少酵母的用量,发酵速度就是明显降低;那么
酵母粉
用多少合适?以常见的
安琪酵母
为例:用量基本上都是100g面粉放1g酵母,好用更好记喏!面粉和水的比例。大致的...
农村
怎么
蒸馒头
视频时间 00:40
电饼铛
怎么
加热冰冻的馒头
答:
④酵母后劲不足,可
使用安琪酵母发面
⑤面粉质量差,筋力不够,可采用中筋面粉2.馒头过于膨胀蓬松①醒发时间过长,可缩短醒发时间②面粉筋度不够,可采用筋力强的中筋面粉③酵母用量太大,可适当降低酵母的使用量3.馒头表面不白①面粉质量差,可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣②成型不好,成型时要保持
面团
表面光洁,...
发面怎么
做
如何
做好吃
答:
4、盖一块湿布:
面团发酵
时,要盖一块湿布,将干布在水中浸湿后,拧干上面的水分形成一块不滴水的湿布。这个做法是为了防止因为干燥而使面团表面龟裂,也可以用保鲜膜代替。5、发酵介质:我一直用的是
安琪
和燕山的
发酵粉
,个人感觉简单好用。其他的鲜酵母之类的还没有用过,没有发言权。高筋粉、中...
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