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玉米面做馒头用烫吗
玉米面
能蒸
馒头吗
?
答:
玉米面馒头
适量吃点粗粮有利于健康,加了玉米面的馒头又特别香。我先用开水把
玉米面烫
了,这样蒸出来的馒头就吃不出玉米面那粗粗的,渣渣 的口感了。将面团分成大小两个,刷 了油再组合到一起蒸,就使馒头可以换一种吃法,更有意思了!原料:面粉、玉米面、开水、米酒、清水、食用碱、面粉。做法...
玉米面烫
熟了再发酵蒸出来的
馒头
能蓬松吗
答:
不能。
玉米面
需要用热水
烫
,烫过后做成的饼,口感才会柔软,不过开水烫过的玉米面是不能发酵的,因为面粉的成分发生变化,蛋白变性弹力下降,所以无法发酵。如果要用玉米面蒸
馒头
,选用温水和面也是可以发酵的,另外玉米面有不同的厚度,营养丰富,根据颜色的黄玉米面和白色的玉米面。
蒸
玉米面馒头玉米面烫
的越狠越好吗?
答:
蒸
玉米馒头
,玉米面并不是烫得越狠越好的,只要是把握其中的一个程度就可以了。我们在做
玉米面馒头
的时候,和面的时候可以选择温水或者是选择60度左右的温水,都是非常不错的,因为这个时候我们能够让面团更加光滑细腻。如果自己选择用开水来和面的话,效果是不好的,可能会把里面的酵母菌杀死或者是会...
玉米
粉
做馒头
怎么发面
答:
要以白面粉为主,玉米面为辅,冷水上锅盖盖子蒸20分钟。因为玉米面是不容易去发酵的,而且在做
玉米面馒头
的时候,玉米粉要提前用开水烫一下才可以。玉米面和白面的比例控制在1:3左右。加入一包牛奶会更加好吃,做出来的玉米面馒头松软可口,而且有奶香味。接着我们准备上一点提前清洗干净的葡萄干,...
白面和
玉米面
一起怎样发面?用热水还是温水和面
答:
白面和玉米面一起发面,应先将
玉米面用
开水烫一下,激发出玉米面的香味,吃时也更细腻。烫完晾到30度左右再加白面和酵母粉,用温水和面,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大,就可做自己喜欢的面食,粗细粮搭配是很健康的食品。
玉米面烫
与不烫的区别是什么?老面发酵
玉米面馒头
可以
烫吗
答:
你好。烫面做出来的面食口感比较软,不烫的面也称死面,口感硬,凉了更硬。比如做韭菜盒子,通常用一半死面,一半烫面混合揉在一起,这样做出来的韭菜盒子放凉了,也不会硬。但是用老面发酵,玉米面是不可以
用烫
面的,会烫死活性菌,面团不发酵,做不了
玉米面馒头
。现在是夏季,常温水加老面头发面只...
玉米面
是开水烫的好还是不烫的好?
答:
使用开水
烫玉米面
可以使做出来的
馒头
或烙饼更加松软有弹性,口感更香。不用开水烫的玉米面做出的玉米饼吃起来比较筋道,口感稍有些硬。玉米面最好还是用热水烫一下,最好是用开水,玉米本身是膳食纤维,做出来的食物,用开水烫的话,会激发她里面的酵素,而且和白面掺在一起的话,用开水烫一下会更加...
玉米面发面是需要用热水
烫吗玉米面
发面是要用热水烫吗
答:
1、面食在过北方地区非常受欢迎,像一些包子、
馒头
、面条等食物,更是全国都比较常见,所以现在有很多人都会自己动手在家制作面食,而在制作一部分面点产品的时候,会用热水将
面烫
一下,这就让人非常疑惑了。2、其实不管是
玉米面
还是其它的面食,我们在制作的时候用开水烫,主要就是起到让面更加松弛的...
玉米面用
开水烫的目的
答:
玉米面用
开水烫的目的:使用开水
烫玉米面
可以使做出来的
馒头
或者烙饼更加的松软有弹性,口感更香,玉米面里面含有丰富的膳食纤维,可以促进人体肠胃的消化,具有润肠通便的效果。玉米面属于粗粮,粗粮对人体的功效源于其所含的膳食纤维,在食物越来越精细,膳食纤维的摄入量呈现逐渐减少趋势的今天,一定在平时...
粘
玉米面馒头
的做法
答:
经常吃白面
馒头
是不是都吃腻了,今天就教你一招,加入一碗
玉米面
粗细搭配,营养丰富,补充身体所缺少的粗纤维,而且做出来蓬松暄软还带有一丝丝的香甜,真的是太好吃了,做法简单无技巧无难度。做法:1,盆中加入一碗玉米面,用刚刚烧开的开水烫面,随倒随搅拌,开水烫过的玉米面口感好易...
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