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用烫完的玉米面蒸馍头
玉米面烫
熟
了
再发酵
蒸
出来
的馒头
能蓬松吗?
答:
可以。但是烫熟之后的玉米面发酵会比较困难一些
。可以在烫玉米面的时候一半使用热水,一半使用凉水,并在玉米面里面添加一些面粉,这样制作出来的面食口感会更加的松软一些,也有利于玉米面的发酵,另外发酵的时候放在高温环境中速度会快一些。
玉米
面粉
馒头
怎么
做
?
答:
碗里倒入150克玉米面,用130毫升的开水烫面,烫过的玉米面吃起来更加细腻,烫至里面没有干玉米面就可以了
,烫成絮状即可 烫过的玉米面,稍微放凉后,不烫手的时候,放入3克酵母粉,一勺白糖,2克泡打粉,先用筷子搅拌均匀,至白糖和酵母融化 最后再倒入150克的普通面粉,搅拌成絮状,搅拌至大棉絮的时...
怎样
蒸玉米面馒头
答:
玉米面
馒头
的制作方法如下:1、酵母放入牛奶中,静置片刻。倒入面粉中,揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。2、玉米面中倒入热开水,快速搅拌,使玉米面断生。放凉备用。3、待白面团发酵到两倍大时,倒入
烫
好
的玉米面
。4、重新揉成光滑的面团,此时面团比较黏手,可以加入少许面粉。继续用湿布或...
玉米面烫
熟
了
再发酵
蒸
出来
的馒头
能蓬松吗?
答:
可以。但是烫熟之后的玉米面发酵会比较困难一些
。可以在烫玉米面的时候一半使用热水,一半使用凉水,并在玉米面里面添加一些面粉,这样制作出来的面食口感会更加的松软一些,也有利于玉米面的发酵,另外发酵的时候放在高温环境中速度会快一些。烫面也可以放酵母,但是从事实上来讲没有必要放酵母,烫熟的面粉...
玉米面烫
熟
了
再发酵
蒸
出来
的馒头
能蓬松吗
答:
不能
。玉米面需要用热水烫,烫过后做成的饼,口感才会柔软,不过开水烫过的玉米面是不能发酵的,因为面粉的成分发生变化,蛋白变性弹力下降,所以无法发酵。如果要用玉米面蒸馒头,选用温水和面也是可以发酵的,另外玉米面有不同的厚度,营养丰富,根据颜色的黄玉米面和白色的玉米面。
玉米面
能
蒸馒头
吗?
答:
玉米面馒头
适量吃点粗粮有利于健康,加了
玉米面的馒头
又特别香。我先用开水把
玉米面烫了
,这样蒸出来的馒头就吃不出玉米面那粗粗的,渣渣 的口感了。将面团分成大小两个,刷 了油再组合到一起蒸,就使馒头可以换一种吃法,更有意思了!原料:面粉、玉米面、开水、米酒、清水、食用碱、面粉。做法...
粘
玉米面馒头
的做法
答:
1,盆中加入一碗玉米面,用刚刚烧开的开水烫面,随倒随搅拌,开水
烫过的玉米面
口感好易消化 2,烫好的玉米面稍微凉一下打入两个鸡蛋打散搅拌混合均匀 3,凉到常温状态之后加入4克酵母粉搅拌一下,在加入两碗面粉随倒随搅拌 4,搅拌成面絮后下手揉成一个比较黏稠一点...
玉米馍馍
的做法和配方
答:
如果用蒸锅。视
馒头
大小调整
蒸
制时间。玉米面馒头的烹饪技巧 1、可以开始用一部分
烫的玉米面
,凉
后
再和其他玉米面一起用酵母水和匀发酵。 2、也可以用冷藏发酵法,也就是和好发酵的面团密封冷藏一夜,会使吸足水份。 3、最后加一点黄豆面,可使蓬松。 4、和面的水,可以多一些,面团尽量软一些。
玉米馒头
怎么做?
答:
玉米馒头
制作方法如下:1、两杯
玉米粉
、一杯高筋粉混合均匀。如果想松软些可以用高筋粉:玉米粉3:1的比例制作。2、添加三勺奶粉,两勺白糖,然后把酵母倒入混合面粉中,加入牛奶温水和匀要一点点加入,直到面团揉到面光、手光、盆光。3、放置一旁发酵至两倍大。4、取面团揉成圆形,放入
蒸
屉,撒...
玉米面
可以发
玉米馒头
吗?怎么做?
答:
玉米面可以做发面馒头,做法是把玉米面用开水
烫
一下,等温度温的时候放上食量的面粉,放上五克发酵粉,用温水活成面团,盖保鲜膜发酵,成量杯大的时候,在案板上揉搓半小时,排气以后揉成馒头央视,放在蒸笼里,
蒸
30分钟,
玉米面馒头
就
做
好
了
。
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