77问答网
所有问题
当前搜索:
煎饼竹蜻蜓总是啃面
煎饼面
怎么活啊 有知道的么 求答案
答:
5斤、温水70斤。操作工艺:取50斤面粉加50斤开水烫糊,降温至40℃加入100克酵母发酵1-3小时,即成面糊。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀,加入面糊,再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊,要打搅成有弹性的面糊,静止20-30分钟。将鏖子烧热,擦点油,倒上面糊,用
竹蜻蜓
刮平,文火烙熟。
煎饼
果子怎么做才脆呢?
答:
2、
煎饼
鏊子用火烧热薄薄的抹一层油,倒入一勺面糊,用电饭锅配的汤勺就行。3、用
竹蜻蜓
快速以中心为轴将面糊摊开,此时可能有的地方没有摊到,没有关系,千万不要去补。4、磕上一个鸡蛋用竹蜻蜓把鸡蛋刮开,刚才没推上面糊的地方是重点,待鸡蛋快凝住时撒上香葱碎,用铲子把煎饼底部铲起翻面...
怎么做杂粮
煎饼
好吃学做煎饼
视频时间 00:48
煎饼
果子要怎么做才又薄又脆又好吃
视频时间 01:00
煎饼
果子和杂粮煎饼区别是什么
答:
煎饼
果子:鏊子上要先抹点油,绿豆、面粉调的面浆,浇到鏊子上,用
竹蜻蜓
一样的刮子刮开,蒸发成薄饼,水分含量大,湿软。杂粮煎饼:半流质的面团,用勺子将其从桶里拉出来都要颇费一些功夫,很有韧劲,用木板(没有竹蜻蜓!竹蜻蜓也刮不动~)刮面团使整个鏊子都沾上面,剩下的面团再刮回面桶...
杂粮
煎饼
为啥
总是
不沾锅
答:
5斤、温水70斤。操作工艺:取50斤面粉加50斤开水烫糊,降温至40℃加入100克酵母发酵1-3小时,即成面糊。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀,加入面糊,再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊,要打搅成有弹性的面糊,静止20-30分钟。将鏖子烧热,擦点油,倒上面糊,用
竹蜻蜓
刮平,文火烙熟。
煎饼
面糊怎么调
答:
即成面糊。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀,加入面糊,再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊,要打搅成有弹性的面糊,静止20-30分钟。将鏖子烧热,擦点油,倒上面糊,用
竹蜻蜓
刮平,文火烙熟。 必要时也可将刚出锅的
煎饼
趁热喷点纯净水或保湿水。 最后密封包装、储存、销售。
滕州菜
煎饼
怎么做?
答:
我的
竹蜻蜓
没找着,用擦萝卜的擦子(如图)的侧面代替的,还挺好用。实在没有的可以用根筷子来代替,不想用筷子的可以用炒菜的铲子,不过铲子比较小,需要转好几圈才能把面糊摊开,所以烙出来的饼会比较厚,而且厚薄不会太均匀。7、面糊摊匀后盖住盖子烙二十秒钟左右,然后翻面,再烙一二十秒钟,...
杂粮
煎饼
面糊怎么调
答:
煎饼
果子的面糊主要是玉米面、红薯面、小米面等杂粮按照一定的比例搅拌成面糊。步骤二:搅拌好的面糊静置15分钟,消除气泡,这样做出来的煎饼果子味道更佳,更酥脆。步骤三:杂粮煎饼的制作过程里,不能少了好吃的薄脆,市场上没有卖得,可以自己用饺子皮或者馄饨皮煎出来。步骤四:开始摊饼,要用
竹蜻蜓
...
怎样做
煎饼
才能又薄又筋道
答:
又薄又筋道的
煎饼
的制作方法:1、放180g水搅拌成无颗粒的软面团【一定要多搅拌一些时间,让面团上筋】。2、 放1g花椒粉【或五香粉,本人喜欢花椒粉的味道】,5g植物油。3、加40g水搅拌到水、面融合。4、再加40g水搅拌到水、面融合。5、再加20g水搅拌到水、面融合【加水时自己可以观察着加,喜欢...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜