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烙肉饼用哪种面粉好
正宗香河
肉饼
的肉馅都需要加
什么
调料呢?
答:
【名称】香河千层
肉饼
【配料】猪肉馅,
面粉
。【操作步骤】1、首先我们处理一下面团,取凉水和面,醒制三十分钟左右。2、然后我们需要处理一下猪肉,将猪肉切碎成末,分别加入老抽蚝油腌制。腌制好后加入一个浓汤宝,然后按照少量多次的方法加入半碗清水,期间要不停的搅拌朝一个方向。3、这之后我们就要...
香河
肉饼
的饼皮的面怎么和
答:
香河
肉饼
的做法,准备材料:
面粉
:200克、水:110克、盐:1克、牛肉:250克、大葱:50克、五香粉:1小勺、调和油:25毫升、盐:2克、姜:5克。1、面粉200克加110的水,揉成光滑的面团,可以借助面包机厨师机等。揉好的面团醒发一会,加入1克的盐,再把盐揉进面团。2、牛肉,剔去筋膜,切成薄片...
做香酥牛
肉饼
的馅
用什么
肉好?
答:
主料 牛肉 100g 姜 15g 葱 25g 中筋
面粉
100g 玉米油 20g 酵母粉 2g 辅料 花椒粉 5g 胡椒粉 2g 生抽 5g 盐 5g 步骤 1.姜蒜切细末 2.牛肉切小丁,用料理机打成肉泥 3.牛肉泥加生抽,姜蒜末,花椒粉,胡椒粉,盐2g 4.搅拌入味,放冰箱冷藏 5.中筋面粉加入油盐酵母粉 6.揉至成团,温暖...
烙肉饼
怎么和面做又软又好吃
答:
11、不粘炒锅滴入几滴植物油,刷一下,开中小火,锅里的油有点热度的时候,码入
肉饼
饼坯。12、盖上锅盖开始烙制,一面底部微黄、有硬度就翻面。13、翻面后就不用再盖锅盖了,再滴入少许植物油,饼会慢慢鼓起来,翻面2次,再烙一两分钟左右,就可以出锅了。14、
烙好
的肉饼可直接吃,也可以...
香酥牛
肉饼
的配方及制作
答:
步骤:1,做这个饼,我喜欢提前一晚上准备好,第二天早上做起来很快,牛肉又入味,面团醒的还好,所以我会先把牛肉馅做好,切一小块牛肉,剁碎,加入盐,白胡椒粉,料酒,姜末,玉米油一勺,用筷子往同一方向搅拌上劲,然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏上就可以了。2,然后来制作油酥,取一勺
面粉
,加入少许...
牛
肉饼
的做法
答:
牛
肉饼
的做法如下:主料:
面粉
、牛肉。辅料:葱白适量、酵母适量、食盐适量、植物油适量、花椒粉适量、生抽适量。步骤:1、取适量面粉,加入少量安琪酵母(大约每250g面粉放2g,多了发面时间短些,少了适当延长即可),加入少量冷水(每250g面粉加120g~150g),边加便搅拌成雪花状。将面粉揉成面团。2...
做
肉饼
怎么做皮薄馅大?
答:
做
肉饼
皮薄馅大的方法 需要的食材:普通
面粉
500克,肥瘦猪肉馅500克,大葱150克(3根)调馅用的调料:生抽4勺,老抽1勺,料酒2勺,白胡椒粉半勺,盐1.5勺,清水4勺以上食材是8张长肉饼的量详细做法:第一步,和面。面粉入盆,一分为二,一半用开水拌面,用筷子拌成大面絮,另一半用凉水拌大...
肉饼
怎么做好吃 和面的技巧
视频时间 00:59
东河
肉饼
是怎么做的?
答:
东河
肉饼
选料十分考究。
面粉
要上等的,因为好的面粉粘性好。一市斤面粉约加二两半食盐,然后掺水和成面团,待10分钟后切成长条,再摘成面团。面团要摘均匀,一般一市斤摘成25个至30个为宜。馅是猪肉为主,加适量青葱、精盐、味精。猪肉要选三层肉为最好,剁成肉泥备用。 制作时,先拿两个小面团叠在...
正宗牛
肉饼
的做法?
答:
3.加入配料。把植物油10毫升,食盐3克,花椒面1克,鸡精3克,生抽10毫升加入肉馅。进行搅拌,使调料混合均匀。然后放置阴凉处十分钟。4.烧开水。我们要做烫面的牛
肉饼
,这样吃起来会更加松软一些。5.烫面。将准备好的
面粉
放入盆中,水烧开后进行烫面。将开水一点点倒入面盆中,一边倒一边用筷子快速...
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