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烙肉饼用哪种面粉好
肉饼
的做法是怎么做的
答:
用料 猪肉 大葱 调肉馅的佐料
面粉
水 植物油(烙饼时放)
家常肉饼
的做法 先和面。准备中筋面粉和水。冬天可以用30度的温水,平时用冷水就好。面一定要和得软。水徐徐地加入面盆中,一边加入一边用筷子搅拌,这步我一个人无法拍照,只能描述。不停地搅拌,直到盆中面粉成团状且无干粉,见图!这时的...
肉饼
的面怎么做?
答:
煎饼做的好与坏,是否美味,与煎饼的面的制做紧密联系。煎饼的面做的好,吃起来才更筋道。怎么和煎饼的面,不可以急,需要一步一步来,最好是应用水流,一边放水一边拌和。实际煎饼的面的制做能够参考以下方式 ,最终在放包馅的情况下,将饼内的包馅换为饺子馅就可以。原材料:小麦
面粉
。作法:1、...
手抓饼是
用什么面粉
做的
答:
做手抓
饼用什么面粉
最好?普通面粉。做手抓饼采用一般的普通面粉就可以了,而普通的面粉一般是指中筋面粉,中筋面粉制作出来的手抓饼软硬适中,不会太软也不会太硬,起筋程度也刚刚好,所以做手抓饼普通面粉就是最为合适的。手抓饼并没有严格的面粉规定,其主要还是根据每个人的口感和喜好来决定的...
土家烧
肉饼
面的配料
答:
土家烧
肉饼
面的配料及制作方法:一、土家酱香饼所需配料分三大类:1、饼的配料;2、红油配料;3、酱的配料 二、饼的配料分别为:普通小麦
面粉
(高筋面粉)、食用盐、芝麻碎、辣椒碎、葱碎 红油粉配料分别为:食用色拉油(调合油亦可,切勿使用花生油)、葱姜蒜碎、花椒、八角、香叶、白芷、良姜、...
做东河
肉饼用什么面粉
答:
亲家婆庖丁解牛一般地做
肉饼
,可她的得心应手里藏了许多
面粉
与面团的秘密。东河肉饼跟任何一流的面食一样,需要上等的面粉。第一个关卡很快就来了,揉面之前必须在面粉里按两斤面粉一两盐比例加入食盐。这一步不会,后面就没有故事了。揉好面团,别理它,让它静静地待十来分钟,给它时间醒。时间...
肉饼
要用发面吗?
答:
肉饼
要用烫面。会比较柔软。
面粉
加30%左右的开水烫一下。然后逐渐加凉水,把面揉匀,要软一些。面上抹油是为了防止干燥。
炸鸡
肉饼
做法 炸鸡肉饼做法介绍
答:
2、用精
面粉
制成三合面(油面150克,烫面250克,发面100克,合在一起揉匀)擀平成约0.5厘米的厚片,用猪油、熟粉、花椒面、盐搅匀成“稀酥”,均匀地涂抹在面皮上,卷成条下10个剂子。3、鸡肉、瘦肉、肥肉、香菇、玉兰片、金钩切成细粒,肥肉入锅放料酒、糖、酱油炒成黄色起锅装入大碗内,再...
面粉
怎么做煎
肉饼
答:
1、准备材料:
面粉
500克,酵面50克,猪肉(肥二瘦八)150克,葱花15克,精盐5克,食碱5克,菜籽油25克。2、将面粉、酵面用清水250克和匀,静置发酵。猪肉洗净,剁成肉茸,加入葱花、精盐、味精拌匀成馅料。3、发好的面团加入食碱揉匀,搓成直径约3.3厘米的圆条,摘成10个剂子,逐个按成圆皮,...
蒸
肉饼
的
家常
做法
答:
蒸
肉饼
的
家常
做法如下:1、准备瘦猪肉馅200g、鸡蛋一枚、咸蛋黄一枚、花生油50g、干淀粉10g、盐、鸡精少许。2、瘦猪肉馅中加入生抽、鸡精、盐、干淀粉、油、鸡蛋拌匀,盛入容器中,压成1cm厚的肉饼。3、将咸蛋黄放在肉馅压出的浅坑上,并将一汤匙冷水沿肉饼四边淋下。4、将容器放入蒸锅中,大火蒸六...
土家鲜
肉饼
的做法和配方
答:
将
面粉
放入盆中,放温水用筷子边倒水边搅拌成小面块(水不要一次加完,因为不同的面粉的吸水性不同)请点击输入图片描述 用手将小面块和成成型的面团,可能会不光滑,盖上静置10分钟再揉就很容易揉光滑了;揉好的面团盖上饧20分钟 请点击输入图片描述 饧面的时候就可以做饼上面刷的酱料了,将三种...
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