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怎样煮牛肉又嫩又入味
牛肉怎么炖
才更有味
答:
怎样炖牛肉
煮牛肉,为了使
牛肉炖
得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜。煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。有人认为“炖牛肉,好吃不好做”。其实并不难,有人概括为:“选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;作料多少一齐放,火候恰当肉香烂”...
怎样炖牛肉又
香
又嫩
?
答:
炖牛肉
用大火还是小火:大多数做法,都是先用旺火将
牛肉煮
一下,然后在换成中火烧煮,最后再转小火慢慢
炖煮
,这样炖出来的牛肉会更
入味
,肉质也会更
嫩
更鲜美。炖牛肉的做法是很有讲究的,其中火候和时间是尤为重要的,火候太大或者火候太小都是不行的,炖出来的牛肉可能会比较老或者不够烂,会影响...
做牛肉汤,
牛肉煮
的很老不好吃,
怎样
能让
牛肉嫩
答:
还有别的方法· 先用牛奶浸泡半个小时,然后再做牛肉火锅.很鲜嫩的 根据经验,要小火漫漫熬之,煮牛肉时,头天晚上在牛肉大块上涂抹一层芥末粉,次日煮前洗净,肉烂
嫩
。买的牛肉是打水的,有一个办法,先煮点水,不要开。烫手就可以了,然后把牛肉放进去一分钟捞起来,这样可以去水!
怎样炖牛肉
熟得...
怎样
让
牛肉炖
的又快又烂呢?
答:
但对于新手朋友来说,
炖牛肉
时容易犯一个错误,
牛肉炖
得不软烂,味道也一般,这里面其实是有诀窍的,只需一勺它,家家户户都有,就能轻轻松松,让牛肉变得又好吃又软烂。咱们今天主要讲,
如何
让炖牛肉,变得软烂鲜香,因为牛肉的构造不同,它的肌肉纤维粗糙,摸起来有一点点硬,而且也不是任何部位...
怎么炖牛肉
更鲜嫩多汁?
答:
第二步:在锅中放入油,加入生姜、大蒜、辣椒洋葱炒熟再放入牛肉一起翻炒,加老抽调味,五分钟后,加入清水没过牛肉,
炖煮
五十分钟左右。第三步:牛肉快煮好时,将啤酒倒入锅中,盖上盖子继续炖煮,这样做保证
牛肉又
软又熟烂,煮好以后加入土豆和食盐调味,放少许糖以后继续煮二十分钟收汁即可以了。...
怎样煮牛肉
好
答:
1、煮老牛肉,如果你买的牛肉比较多,可在下锅头一天,往牛肉上涂一层干芥末,煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉,不但易熟,而且肉质变
嫩
。煮时再放些酒或醋会熟得更快。2、
煮牛肉
时,先缝一个纱布袋,放进少量菜叶,将袋扎好,放入锅内同牛肉一起炖,这样牛肉熟得快,味道清香。3...
炖牛肉
,方法很重要!教你4个小妙招,牛肉快速炖烂,
鲜嫩又入味
_百度...
答:
所以由此可见,
炖牛肉
的时候,方法很重要!只有掌握正确的方法才能快速炖出软烂又美味的牛肉。今天我就给大家分享几个炖牛肉小妙招,教你4个小妙招,牛肉快速炖烂,
鲜嫩又入味
!妙招一:选对牛肉部位 牛肉的部位有很多,不同的部位都有着不同的做法,如果把牛肉的某个部位采取不适合的烹饪方式,那么...
怎样
正确
炖牛肉
?怎样做才能让
牛肉又
香又软烂?
答:
炖牛肉
时,不要先焯水,也不要直接炖,应该学会这么做,将牛肉腌制一个晚上,这样做的目的是,去腥增香,还能让牛肉提前
入味
,也能让牛肉更容易炖软烂,腌制时,加入生姜、花椒、白酒这三样就可以了,有特别好的去腥增香效果,添加少量食盐,给牛肉增加底味。炖牛肉时,不要切好了焯水,应该大块...
牛肉
汤
怎么
弄肉才比较嫩?
答:
炖牛肉
的时候,可以适量的加一些酒或者醋,这样炖出来的牛肉会更软烂。在肉锅里放入几片萝卜或者几个山楂,既可以使牛肉熟得快,也可以去除腥味。炒
牛肉鲜嫩
的绝招 炒牛肉的时候,先用些啤酒和面粉调稀,和牛肉片放在一起并且搅拌均匀,然后静置上30分钟。这样炒出来的牛肉会更加鲜嫩和
入味
。啤酒中的...
怎么样
才能做
牛肉
好吃
又嫩
?
答:
一、选
牛肉
。牛里脊是牛的腰内侧肌肉,也就是脊椎与排骨相连的那一条肉,是牛身上肉质最细嫩的部位,也是牛身上运动量最少的一块肉。牛身上的肉细分下来有几十个区域,不用全部弄清,每个部位的肉质和脂肪分布不一样,烹饪方法也不同。爆炒:里脊、黄瓜条 火锅:里脊、上脑
炖煮
:胸肉、肩肉、...
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