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怎样煮牛肉又嫩又入味
牛肉怎样炖又嫩又
烂又好吃?
答:
答:想要把
牛肉炖
得
又嫩又
烂又好吃,选材和烹制方法是关键,食材方面建议选择牛腩肉或腱子肉,肥瘦相间的肉炖出来口感香嫩,是
炖牛肉
的首选。接下来具体教你
怎样
做出一道好吃的炖牛肉。 一、做炖牛肉需要的食材:牛腩肉1000克,老抽10克,生抽20克,盐10克,冰糖15克,大料1-2朵,桂皮一小块,香叶子两片,干山楂片3-4...
怎样
可以使
炖牛肉
更加的鲜嫩?
答:
4、烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足,如果发现水少,应加开水;炖肉前一天,用芥末在肉表面抹一下,炖肉前,用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。5、
炖牛肉
时,加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉,也可使肉软烂。6、炖牛肉时加一撮茶叶(用纱布袋包裹)一起煮...
牛肉怎样
做才能
炖
的又烂又好吃?
答:
炖牛肉
好吃更烂的方法如下:1、切牛肉,
牛肉炖
不烂,可能是第一步就错了。切牛肉,应该逆着纹路切,切断肌肉纤维,这样才容易炖烂。牛肉切成大块,用清水浸泡2小时,泡出血水,并且让肉质变得松软。2、焯水,牛肉冷水下锅,大火烧开,撇掉煮出的浮沫,焯水5~10分钟,直到没有浮沫后就捞出牛肉,...
炖牛肉
时掌握哪些技巧牛肉才能软烂
入味
还不腥?
答:
炖牛肉
时一定要先将牛肉在水中浸泡2~3个小时,排出血水之后才可以更好的软烂
入味
还不腥。因为牛肉的腥味主要来自于牛的血液。特别是对于牛腩来说,如果处理不好的话会非常难吃,一般来说在炖之前先用水清理干净表面的脏东西之后,下入锅中放入适量的料酒以及生姜来达到去腥的目的,这样做出来的牛肉口感...
煮牛肉
的时候明明已经煮了好久,那牛肉为何还又柴又硬?
答:
为什么我
煮牛肉
的时候,不管煮了多久,牛肉总是又柴又硬?你的这个问题也曾深深的困扰着我,通过不断的探索和实践,有了一些心得体会,终于让煮出的牛肉软烂
入味
,不硬不柴,所以这个问题我有靠谱回答。一,关于生牛肉焯水的问题。如果是新鲜牛肉,而且时间充足的话,牛肉最好是清水浸泡2个小时以上,...
想要
牛肉
软烂
入味
,不腥不柴,有哪些技巧?
答:
最后再放入适量的生粉搅拌均匀,这里建议放红薯淀粉,因为红薯淀粉的口感更加滑
嫩
,再加点食用油锁住水分,这样处理的牛肉不管是炒还是水煮出来口感都特别的滑嫩,而且没有腥味。在
炖牛肉
的时候
怎么
做才能保证炖出来的牛肉口感软烂、不腥不柴呢?首先切法和上面说的一样,要横着纹路来切,把牛肉的组织切断...
炖牛肉
的技巧有哪些,
怎样
能让牛肉软烂
入味
,不腥也不柴?
答:
炖牛肉
在制作的过程中,想要软烂
入味
的话,就得要使用高压锅,如果没有高压锅的条件的话,我们就得加大
炖煮
的时间,一般用平常的锅进行炖煮的话,都要使用大火炖煮一个小时以上,并且炖煮的过程中,一般是不能在额外的加水和加料,一次性将调料加够就可以了。如果想要
牛肉炖
煮出来不柴也不腥的话,...
牛肉怎么
烧会比较嫩?自已做的牛肉一直很老怎么办?
答:
2、冷水下锅把
牛肉
焯至无血水,用清水冲洗干净沥水。3、热锅下适量油,把姜片蒜头八角桂皮炒香。4、下入牛肉翻炒。5、加一勺料酒炒匀,把牛肉炒至有些紧缩出香味时加适量老抽炒匀上色。6、把锅内牛肉和佐料倒入高压锅,丢进香叶,倒入没过牛肉的热水,
炖煮
25分钟。7、把炖好的牛肉重新倒入炒锅内...
牛肉煮
多长时间才能
入味
?
答:
小火
煮
两个小时左右比较
入味
,具体做法如下:1、
牛肉
下冷水锅,煮至快要沸腾的时候,血沫就出来了;2、就是将沸要沸的时候,血沫已经很多了。撇去血沫;3、沸腾一会,不再有血沫的时候将肉捞至旁边的热水锅里。一定要热水,不然煮多久都咬不动。如果没有多余的锅可以省略这个步骤。然后加入调料,...
土豆
炖牛肉怎么
做,汤鲜味浓软烂
入味
,大人小孩都爱吃呢?
答:
土豆
炖牛肉怎么
做,汤鲜味浓软烂
入味
,大人小孩都爱吃呢?大家都知道,炖牛肉时,除开马铃薯之外,大部分人还喜爱加一根胡萝卜,那样炖出的汤汁不但美味可口,并且营养成分也会变得的更为的丰富,因为他里面出去含有的大量维他命C之外,也有便于人体吸收的糖份,和不饱和脂肪,能够起到降胆固醇和减少心脑...
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