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干酸菜怎么做好吃
酸菜
鱼的酸菜是什么菜做的?
答:
酸菜
鱼中的酸菜是芥菜,又称盖菜、芥、挂菜,是将芥菜经过腌渍后获得的产品,其口感偏酸,颜色为黄绿色,种植芥菜时,要将种子播撒在疏松透气的土壤中,并且为其浇灌一次水分,促使种子发芽,养殖期间,还要为芥菜定期喷洒除菌剂,消灭病菌。芥菜的做法:一.配料 芥菜丝:5斤,食盐:180克,辣椒面:60克...
第一次
做酸菜
的方法步骤
答:
配料:盐、花椒粒、高粱酒、冰糖、清水各适量。准备工作:1、把选好的芥菜等蔬菜整棵洗净,放在太阳下晒到发软发蔫。2、
泡菜
坛子刷洗干净并用开水烫洗消毒,控干待用,必须保证无生水和无油。如果是正在使用中的老泡菜坛子,直接用就可以了。说明:1、如果有芥菜最好使用芥菜来做,实在没有芥菜的...
怎样腌制
酸菜
最
好吃
答:
接下来,我来说一下,我们东北人到底是
怎么
腌
酸菜
的!1、我们腌菜基本都会在霜降前后腌。这个时候腌一是为了给冬天囤菜,二是天气也凉了,菜不容易坏。腌之前会把大白菜放在阳光下晒两天,去去水分。等到腌的那天,把大白菜切成两半,用凉水洗好了之后,直接放到腌菜的大缸里。东北人腌菜的缸没有小...
酸菜的做法,砂锅
酸菜怎么做好吃
,砂锅酸菜的家常做法
答:
用料 主料 干香菇6朵
酸菜
200克 调料 食盐 5克 葱 2段 姜 3片 虾 20个 白糖 8克 白胡椒 5克 酸菜砂锅的做法 1.后臀尖洗净后放入凉水中,不加任何调料,用中火煮至九成熟,然后捞出晾凉,切成薄片。干香菇、虾米分别用温水泡开,酸菜用凉水淘洗1-2次备用;2.砂锅底上铺上一层酸菜,然后...
东北的泡
酸菜怎么做
答:
2、处理大白菜,摘去白菜外面老的叶子,切断根部,把大白菜清洗干净后沥干。沥干后的大白菜撕成一片一片的。3、把白菜叶铺在坛子里,按照一层叶子一把盐的方式来储存,盐不需要太多,要不然
泡菜
出来后会过酸。撒过盐的白菜用手压一下,尽量把整个坛子铺满。再把洗干净石头压在白菜上,最后加入凉开水...
酸菜
白肉在家
怎么做好吃
?
答:
说起这个
酸菜
白肉我就流口水啊,毕竟家乡菜永远是记忆中最特别的美味,不过身在外地比较难找到
好吃
的酸菜白肉,但是我们可以自己动手做啊。 之前我们分享过
怎么
在家里自己“积酸菜”,那么这次我们就来分享一下在家如何做出够味道的酸菜白肉吧。 【酸菜白肉做起来复杂吗?】 酸菜白肉秉承着东北炖菜一贯的特点,那就是分...
怎麼腌
酸菜
答:
2. 用沸水快速焯一下,挤干水份,切细,加入适量盐抓揉,再次拧干水分。3. 放入无水无油的容器里,密封好,大约半个月可以开食。酸菜随着腌制的时间延长,酸味加重,水泡酸菜比无水酸菜酸得快,老酸水比新制酸水酸的快。
做酸菜
的决窍是:腌制过程中不要沾生水,控制盐量,盐多了偏咸影响口感,...
酸菜
白肉在家
怎么做好吃
?
答:
酸菜
白肉是吉林的名菜,全称应该叫【酸菜汆白肉】。这个菜记得上学的时候,烹饪老师专门讲解过这道菜的技术要点,因为这个菜属于东北家家户户都经常吃的菜,所以当时记得比较用心。酸菜白肉在家
怎么做好吃
要想酸菜白肉好吃,那么做为这道菜的两大主料,酸菜和白肉的选择,是这道菜美味的关键。酸菜选择黄心...
四川
酸菜
的腌制方法
答:
材料:水芥菜、洋姜、盐、白酒、花椒、辣椒、仔姜 1、新鲜水芥菜、洋姜洗净晾干。2、朝天椒摘去叶子。3、
泡菜
坛中加入净化水,盐,花椒,仔姜,辣椒,洋姜,最后放入水芥菜。压一压,上面洒入一层盐,浇上一些白酒。4、盖上盖子,瓶口封水杜绝空气。5、一个月之后,取出可即食,也可炒肉末,炖菜...
家里怎样
做酸菜
答:
七八天后,青菜颜色变黄,想吃酸点的多放几天,黄亮亮的简单健康的
酸菜
就好了。小贴士:1、腌酸菜整个过程切忌无油。否则就前功尽弃。2、不放白酒也行,尽快吃掉,会有白泡沫。3、做好颜色最漂亮,可以用真空机分装好,随吃随有,没有真空机的把水挤干,装小袋丢冰箱冻着也好。
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