77问答网
所有问题
当前搜索:
川菜水煮鱼正宗的做法窍门
正宗川菜水煮鱼
怎么做
答:
正宗川菜水煮鱼
怎么做 主料:黑鱼400克,黄豆芽100克 辅料色拉油,食盐,鸡精少许,姜,蒜,八角2个,花椒,桂皮1小段,干辣椒,料酒,豆瓣酱3汤匙,小葱,鸡蛋清2/3个,红薯淀粉,豆蔻2个,草果半个,香叶2片,豆豉,江米酒2汤匙 水煮鱼
的做法
步骤:第一步:切鱼片 1.将鱼头切掉,沿尾部开始片...
有谁知道
川菜水煮鱼的做法
?
答:
水煮鱼做法
之一 制作前备料:1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤---3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼);2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用);3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可);4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下);5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小);6.花椒和干辣椒适量(以我的经验可用...
川菜水煮鱼做法
正宗川菜水煮鱼
怎么做
答:
正宗川菜水煮鱼
怎么做1、材料:草鱼一条、黄豆芽适量、蛋清一个、大蒜适量、花椒适量、姜适量、八角适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、生粉适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量。2、草鱼切段鱼头鱼尾,沿脊椎骨片下两侧鱼肉,再片下鱼肚的大刺,将鱼头、鱼骨砍成块。鱼肉斜刀切片。3、蒜子拍扁切末,姜...
川菜 水煮鱼
怎么做
答:
〖
正宗川菜
〗
水煮鱼的做法
原料:罗非鱼、鲶鱼、草鱼、白鲢、花链均可(最好别用鲤鱼)数条。配料:豆芽(或自己喜欢的蔬菜)干红辣椒 1两 姜 1两 郫县豆瓣 2两 花椒 少许 大蒜 1两 胡椒粉 少许 料酒 少许 味精 少许 胡椒 少许 白糖 少许 精盐 少许 香葱 少许 醋 少许 酱油 少许 另需:生粉、...
正宗川菜水煮鱼
怎么做
川菜水煮鱼做法
答:
1、材料:草鱼一条、黄豆芽适量、蛋清一个、大蒜适量、花椒适量、姜适量、八角适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、生粉适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量。2、草鱼切段鱼头鱼尾,沿脊椎骨片下两侧鱼肉,再片下鱼肚的大刺,将鱼头、鱼骨砍成块。鱼肉斜刀切片。3、蒜子拍扁切末,姜切末,黄豆芽去根洗净。
正宗川菜水煮鱼
怎么做 水煮鱼
的做法
答:
正宗川菜水煮鱼
怎么做 主料:黑鱼400克,黄豆芽100克 辅料色拉油,食盐,鸡精少许,姜,蒜,八角2个,花椒,桂皮1小段,干辣椒,料酒,豆瓣酱3汤匙,小葱,鸡蛋清2/3个,红薯淀粉,豆蔻2个,草果半个,香叶2片,豆豉,江米酒2汤匙 水煮鱼
的做法
步骤:第一步:切鱼片 1.将鱼头切掉,沿尾部开始片...
如何做
水煮鱼 正宗川菜水煮鱼的
家常
做法
视频时间 00:58
怎样做
正宗的水煮鱼
?有哪些
技巧
?
答:
我说一下红杏酒家
水煮鱼的做法
。1.练习刀工的时候到了,第一步就是把草鱼去骨并片成片(第一个片是动词,是指把刀身平放来切食材的方法),先将鱼头切下来,然后将刀平放,从鱼尾部下刀,刀贴着鱼脊骨平推过鱼头,将鱼翻一面重复,这时候应该是两大片鱼和一整条鱼脊骨,但那两片鱼身上应该还...
川味水煮鱼
怎么做才好吃?
答:
我很喜欢那种麻辣味道,但是北方买不到
正宗的
四川麻椒。后来在网上买到了四川麻椒。在家做
川味
菜时用上一些,味道就是不一样。那种麻麻的味道刺激着味蕾,麻后还有一种回甜的感觉。很棒!下面就说说制作
水煮鱼
的步骤和准备的食材 一、准备鱼片 草鱼一条。一般买2斤多沉的鱼就行。把鱼剖开洗净,从鱼...
正宗川菜水煮鱼
怎么做
川菜水煮鱼做法
答:
1、材料:草鱼一条、黄豆芽适量、蛋清一个、大蒜适量、花椒适量、姜适量、八角适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、生粉适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量。2、草鱼切段鱼头鱼尾,沿脊椎骨片下两侧鱼肉,再片下鱼肚的大刺,将鱼头、鱼骨砍成块。鱼肉斜刀切片。3、蒜子拍扁切末,姜切末,黄豆芽去根洗净。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜