77问答网
所有问题
当前搜索:
川菜水煮鱼正宗的做法窍门
如何做
水煮鱼
答:
今天小编要给大家介绍的就是一道
川菜鱼的做法
,这道川菜鱼可以用四个字来形容,那就是鲜香麻辣。大家有没有想到这是哪一道川菜呢?今天小编就来给大家介绍一下
水煮鱼的做法
吧。第一步:首先把鱼处理干净,然后把鱼肉片下来,鱼片加盐和淀粉抓匀腌制,大蒜切末,干辣椒切段,姜切片。第二步:锅中...
一般家里的
水煮鱼
需要什么材料和
做法
。
视频时间 00:55
正宗
四川麻辣
水煮鱼的做法
答:
正宗
四川麻辣
水煮鱼的做法
如下:主料:龙利鱼500克、娃娃菜1颗、青瓜半条、豆芽100克。辅料:辣椒干10克、花椒6克、鸡蛋1个、姜葱适量、东古香格辣1勺、东古一品鲜鸡精1勺、东古料酒1勺、白砂糖适量。步骤:1、生姜切片,青瓜切片,娃娃菜从中间开两半。2、往鱼片上加入小一勺盐和鸡精,一勺料酒,...
正宗的川菜水煮
活鱼怎么做?
答:
水煮
活鱼经典
做法
: 查看详细步骤(图): http://www.sbar.com.cn/viewnews-55465 用料:鱼2斤,(三人份) 大颗红干辣椒叁两(要剪开哦),花椒粒小半碗,大蒜瓣十粒,姜一块,葱五根细细地切成葱花,盐少许, 鸡蛋清半个,淀粉少许,葵花籽油三两,辣椒油2两,一小撮白芝麻,一条黄瓜和黄豆芽。
水煮鱼
有哪些烹饪方式?
答:
水煮鱼是一道具有麻辣鲜香特色的
川菜
,起源于四川地区。这道菜以其独特的烹饪方式和丰富的口感而受到广泛喜爱。
水煮鱼的
烹饪方式主要有以下几种:传统的水煮鱼:传统的水煮鱼是将鱼肉切成薄片,用料酒、盐、蛋清和淀粉腌制后,放入沸水中焯熟。锅中加入大量的辣椒、花椒、姜蒜等调料炒香,再加入豆芽、...
求
川菜 水煮鱼
和沸腾鱼
的做法
??还有这两道菜的重要区别?
答:
回答:水煮鱼用水煮熟了,然后浇油.
沸腾鱼
用油浇熟! ★
水煮鱼做法
★ 原料:草鱼一条、干辣椒三两、花椒小半碗、大蒜瓣十粒、姜一块、葱五根切成葱花、盐少许、一颗鸡蛋过滤出来的鸡蛋清、淀粉少许、油三两、辣椒油1小瓶、白芝麻一小撮、黄瓜条、黄豆芽。 作法:首先要把鱼清洗干净,切掉鱼头,剔出鱼...
水煮鱼
和鱼香肉丝怎么做
答:
水煮鱼的
由来“水煮鱼”这道菜早已火遍全国,只要是
川菜
馆,无论大小几乎都有这道菜,甚至一些街边小铺和食街排挡也把它作为当家主菜。但要是提及这道菜的来历,恐怕知道的人就不在多数了。在京城餐饮中,是沸腾鱼乡最早把
正宗水煮鱼
引进北京的。要说起水煮鱼的起源,理所应当也是最有发言权的。 水煮鱼起源于重庆...
正宗川菜水煮鱼
怎么做
答:
放上葱蒜,浇上滚油即可。
水煮鱼
又称江水煮江鱼,是一道重庆市的汉族创新名菜,属于重庆渝北风味。最早流行于重庆、四川等地。最早流行于重庆、四川等地。看似原始
的做法
,实际做工考究,选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。
制作重庆
水煮鱼
应该注意什么?
答:
重庆
水煮鱼
是一道非常受欢迎的
川菜
,以其麻辣鲜香、肉质嫩滑而著称。要制作一道美味的重庆水煮鱼,需要注意以下几个方面:选材:选用新鲜的草鱼或者黑鱼,鱼肉要求新鲜无腥味,最好选择肉质紧实、刺少的部位,如鱼腩或鱼片。处理鱼肉:将鱼肉洗净后,用刀斜切成薄片,厚度约为2-3毫米。切好的鱼片要用...
正宗水煮鱼的做法
答:
19、锅里加入适量油,烧到微微有点冒烟,做
水煮鱼
油量要尽量多一点,油浇透了鱼片才更好吃。测试油温可以放一个干辣椒进去看一下效果,以不停炸但不会很快变糊的油温为宜。20、将热油均匀淋入,热气腾腾的香气四溢。成品图。【小贴士】一、处理鱼前最好将鱼的腥筋抽一下,关于鱼抽腥筋的问题...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜