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家庭炸丸子的家常做法
炸
肉
丸子
,教你酒店不外传配方,丸子光滑又蓬松,外酥里嫩还弹牙
答:
4.鸡蛋:很多人
炸肉丸
不知道要放鸡蛋,其实加入鸡蛋可以让炸出来的肉丸口感更蓬松,这也是酒店为什么肉丸越煮越大越蓬松的原因,一般 一斤猪肉加入1个鸡蛋就可以了。炸肉丸只要掌握正确的配方,就能轻松做出外酥里嫩、蓬松弹牙的肉丸,上面介绍了炸肉丸重要食材用量,如果还不是很清楚
做法
,可以看看下面的...
芹菜
丸子的家常做法炸丸子怎么
做?
答:
2、再将洗净的芹菜切碎,一起剁均匀。3、在盘里倒入面粉,打下鸡蛋,加少许的水,拌均匀,一定不能太稀,面粉要能沾住筷子。4、拌均匀后加入剁好的猪肉与芹菜,拌均匀就好了(如左边的图)5、在锅里放入油,待油热后,6、用勺子装一个小丸子放入锅中炸。7、以此类推,把
丸子炸
完。8、炸好...
京味儿干
炸丸子的家常做法
如何做京味儿干炸丸子
答:
1、肉馅加盐,鸡蛋,白胡椒粉,黄酱,黄酒朝一个方向拌匀。2、分次打葱姜水50ml。3、加入米淀粉拌匀后再加入植物油80ml搅拌至上劲儿。4、用勺子将肉馅团成
肉丸
后下锅
炸
制定型(六成热)。5、用勺子将肉丸拍松一些。6、拍松后的肉丸复炸至金黄出锅制作完成。
家庭
版
炸丸子做法
答:
家庭
版
炸丸子的做法
如下:材料:猪肉馅1000克、大葱一小段、生姜一小块、盐适量、花椒粉5克、白胡椒粉5克、红薯淀粉200克、食用油适量。1、把提前处理好的肉馅放在盆中,加入适量盐、5克花椒粉和5克白胡椒粉,下手抓拌肉馅,把扰州肉馅抓拌至发粘。2、往锅里加入适量的清水,然后加入适量的葱花...
炸丸子的家常做法
答:
4、油锅烧热5层热时将肉馅挤成肉丸放入油锅,用中小火炸至丸子颜色会稍微变深,但不是焦黄时捞起。5、复炸:大火将油烧至6成热,将炸熟后的丸子再炸一遍,至金黄色即可捞出,沥油,复炸后的丸子,外壳酥脆,直接食用非常好吃。6、干
炸丸子
一次可以多做一些,吃不完的放入冰箱冷冻保存,吃的...
在自家厨房
炸丸子
,怎样炸才能让丸子外酥里嫩还多汁?
答:
首先
炸丸子
是不能放料酒的,因为丸子为了保证内部多汁,会在油炸中锁住水分,如果放了料酒就会将料酒的味道一起锁在丸子里,无法挥发,导致丸子有异味。所以咱们需要准备第一个汁水来给丸子提味。准备大葱和去皮的姜片,再放入几粒花椒,放入半碗凉白开。下手不断的抓揉,让葱姜汁溶解在水中,这样做不但...
油炸
素
丸子的家常做法
窍门?
答:
6、热锅凉油,油温五成、六成热时,下丸子入锅中,开始炸(先不动丸子,晃动锅,动锅不动丸子)7、炸到丸子定型飘起来,在用勺子不停的往下压,再转中火,
炸丸子
上色,直到丸子金黄色捞起沥油即可 小贴士 1、加面粉不要太多,能捏成丸子,不塌不太软即可 2、炸丸子一定先小火,在中小火,...
怎么炸
猪肉
丸子
?
答:
炸
猪肉
丸子的做法
如下:第1步,首先将新鲜的猪肉用水清洗干净后,放入绞肉机搅成肉馅儿,接着将大葱洗净去皮后切葱末,生姜切末备用。第2步,将绞好的肉馅放入盆中,加入葱姜末,料酒,添加适量的清水,然后用手朝着一个方向顺时针在搅拌,直到将肉馅搅拌上劲儿。第3步,猪肉馅中打入一个鸡蛋,然后...
油炸
肉
丸子的家常做法
怎样做肉丸子
答:
步骤如下:1、肉馅加料酒,酱油,蚝油,鸡蛋,顺着一个方向搅拌均匀。2、葱姜剁碎,五香粉,香油加在肉馅里,藕去皮切碎,加在肉馅里,搅拌均匀。3、炒锅放油大火加热,下一根筷子周围有气泡冒出时转成中小火,下肉
丸子
。4、可一手拿勺子顺着容器壁向上舀起,一手拿个平勺整形。5、中小火
炸
熟即可...
炸丸子的做法
有哪些?
答:
干
炸丸子
原料:猪肉300克、杏鲍菇100克、花生油半锅、食盐1/2茶匙、葱1段、姜1块、淀粉1小碗、鸡蛋2个
做法
:1、干菇冲洗干净,提前泡发,猪肉洗净,先切成小块,然后剁细;2、葱姜切细末,水发好的香菇攥干水分,剁成碎末,以上原料混合,添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀;3...
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