77问答网
所有问题
当前搜索:
卤牛肉有一点点酸味
卤牛肉的
做法
答:
材料 牛建子肉2000g,花椒大料适量、糖40g、盐10g、葱姜蒜适量、料酒、酱油。做法 1、将牛建子肉在开水里汆烫一下、捞出洗干净晾干。2、冷水入锅,放入牛肉,水抹过
牛肉一点点
就好,不要太多。葱姜蒜、花椒大料、糖少许、酱油、料酒,上大火烧开。3、小火炖2-3小时,取决于你牛肉块
的
大小。4...
卤牛肉的
家常做法
答:
7、加入洗好
的牛肉
后转中火翻炒。8、加酱油。9、加冰糖翻炒一下,咸淡还是根据自己的口味添减。10、让牛肉上色均匀后立即加盖。这个时候不要加水,用牛肉本身的水份熬煮。11、原汁熬到快干,揭盖加
一点点
水,快速翻炒均匀,加盖。12、如此可以重复几次,一定不要一次加很多的水。13、到牛肉接近熟...
在制作
卤牛肉的
时候,哪种香料是最提香的?
答:
当用酱汁炖
牛肉
时,只添加八角茴香并不香。再添加2种口味。牛肉不腥或有害。它酥脆嫩。这两种口味分别是砂仁和肉豆蔻,它们都是炖煮食物所必需的香料,它们也是中草药。砂仁的气息有淡淡的薄荷香气。制作盐水时添加
一点点
不仅可以增强香味,还可以去除腥味并减轻油腻感。肉豆蔻也是一种稀有
的
“香料制品”...
卤牛肉
怎么做
答:
卤牛肉的
制作方法如下:第1步、牛腱子洗净第2步、入凉水锅中,煮出血沫之后捞出来第3步、卤牛肉的香料准备好,也可以根据口味进行调整,比如加几个干辣椒什的第4步、牛腱子入炖锅中,将香料全部入锅中,再倒入适量的酱油,撒适量盐第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序,时间定了2个半小时,也可以...
怎么做
卤牛肉
口感鲜嫩不柴
答:
如果时间实在来不及了,那就直接下锅吧,口感虽然会差一些,但只要其它的步骤都做对了,炖出来
的牛肉
还是相当不错的。3、牛肉千万不要焯水。很多人用肉类做菜时,不管三七二十一先下锅焯了水再说。但是炖牛肉时千万不要焯水,而应该采用浸泡和去浮沫相结合的方法来去除肉中的血水等脏东西。因为焯水...
卤牛肉的
方法和步骤
答:
5、备齐姜片,八角,花椒和红辣椒。6、热锅冷油,不等油热直接放生姜片、花椒和八角。7、加入洗好
的牛肉
后转中火翻炒。8、加酱油。9、加冰糖翻炒一下,咸淡还是根据自己的口味添减。10、让牛肉上色均匀后立即加盖。这个时候不要加水,用牛肉本身的水分熬煮。11、原汁熬到快干,揭盖加
一点点
水,...
牛肉
第一次没有
卤
烂,可以第二次再卤烂吗?
答:
可以啊,第2次再煮
的
时候你加一点醋下去,然后把火稍微加大
一点
,然后再用文火。
卤牛肉
腌制与不腌制有区别吗
答:
但是有很多人不知道,在
卤牛肉的
时候需要放很多调料,但是最“忌”这两种调料,加了相当于毁牛肉,那就是茴香和醋。茴香会破坏牛肉的味道,卤牛肉并不需要它,醋会增加牛肉的柴度,让人嚼不烂。小编现在就教大家做卤牛肉,喜欢的记得给小编点赞哦!自制五香卤牛肉 By 小小鱼9020 配料:牛肉 8斤、...
做法,葱香酱牛肉怎么做好吃,葱香酱
牛肉的
家常做法
答:
葱香
卤牛肉的
食材和调料:牛肘 洋葱 豆瓣酱 红辣椒 泡椒 卤肉包 葱香卤牛肉的教您葱香卤牛肉的家常做法,葱香卤牛肉怎么做好吃 一、牛肘入水汆烫一下,取出洗净 二、砂锅放下牛肉,加水,黄酒,盐,姜大火煮开,小火焖1小时 三、热锅加
一点点
的油,小小火爆香姜,葱,洋葱碎,辣椒碎,泡椒...
有没有好心人告诉我怎么
卤牛肉
好吃?
答:
2)沙锅里放进所有
的
香料,加水没过牛肉,然后放进葱结,姜片,料酒,盐,酱油,冰糖,
一点点
陈醋,大火烧开后,把浮沫撇掉,然后转小火焖60-90分钟,等用筷子能把牛肉一插到底,就可以熄火。3)等牛肉完全冷却后,捞起切片摆盆即可。小心得:1)
卤牛肉
最好用牛键,有筋有肉,吃起来不会发柴...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜