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卤牛肉有一点点酸味
肉有
点酸味
还能吃吗
答:
三、做法
1
、肉
的
做法有很多种,如果是卤肉,刚
卤
出来的鲜肉,味道非常的鲜美,吃着非常爽口,不会有什么酸味的,如果吃着
有点酸味
,证明肉放的时太长,可能是变质了,这时候最好不要去吃。2、根据肉的做法,有的是酱肉,但是做法不同,肉的味道也不同,特别是一些酱肉,刚做出来的时候,是有点...
牛肉有
味了怎么处理
答:
葱姜,去腥,是我们平常最经常用到的。两个八角、一个丁香、一片香叶就是全部的香料,不要超过这个数量,可以减少,不然就掩盖住
牛肉的
本身的香气。橘皮,去腥开胃解腻。第五,接下来我们就放老抽和一丁点的水来炖,因为用高压锅炖不损耗水,因此只要放
一点点
水就好了。这儿炖的是肥瘦牛肉,加上...
卤牛肉
里放点山楂汤会酸吗
答:
会。在卤料使用上有时会用到山楂、柠檬干等一些
酸味
较大
的
卤料,这些卤料放多了,卤水当然会发酸,
卤牛肉
是指用卤的方法处理出来的牛肉,煮熟煮透后,颜色棕黄,表面有光泽,无糊焦,不牙齿,酱香味浓,可口。
新鲜
牛肉
如何去味?
答:
有两种方法,第一是用冷水浸泡;第二是用调味料对
牛肉的
膻味进行消除。一、冷水浸泡法:准备一个大碗,加入冷水,放入牛肉,浸泡几个小时,中间要进行换水几次。这样可以将牛肉肌浆蛋白中的氨类物质给浸泡出来,从而减少了牛肉的膻味。二、调料消除法:1、这个方法最常用,在炒牛肉的时候加入葱、蒜、姜...
为什么新鲜
牛肉
吃起来
有点酸
?
答:
1
.肉里放酒.放盐.抓一抓.压平.面上放花生油(油浸过肉)---二十多度
的
气温能放到晚上(约十二个小时)2.肉里放酱油.抓抓盖好(能放约6-7小时常温下) 3.做成五香牛肉---我不会做,看人家做了能放一个多月---夏天哦 4.做酱牛肉或者
卤牛肉
能放三四天 5.密封的代子装好放井里边.能放到...
牛肉有点
臭怎么办?
答:
牛肉有点
臭还能吃吗 牛肉臭了,是牛肉变质了,建议还是不要吃了。牛肉变质后,所滋生的细菌大量超标,这些大量超标的菌落,会伤及健康。牛肉为什么有臭味 变质牛肉中含有像胺类物质,具有刺激性和腐蚀性,不仅会刺激皮肤眼睛,还会破坏消化系统, 引起恶心、呕吐、晕眩等临床反应。新鲜肉具有正常的肉味,...
卤牛肉
怎么做
答:
风味一 制作:
1
、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。卤牛肉[1]2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。3、把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、
卤牛肉有
关图片(19张)盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是窍门),牛肉,大火煮...
卤牛肉有点
臭还能吃吗?
答:
卤牛肉有点
臭是不能吃的。超期隔餐食品尽量不要食用。若要食用,要经过高温煮沸。
怎么
卤牛肉
,才有绝妙的口感和味道?
答:
良姜,牛肉搭档。味辛辣,可去腥。煮后回口重,让牛肉越嚼越有滋味。陈皮,之前有讲,微甜,可以中和掉太浓的肉味。配合甘草煮出的牛肉甜美不腻,也是老伯告我需大量加
的一
味调料。八角,味重,猪肉牛肉的固定搭配。草果,有辛香,和牛羊肉绝配。炖羊肉汤的时候加入特别鲜美,
卤牛肉的
话,三次至少...
卤牛肉的
做法家庭的做法高压锅卤牛肉的做法
答:
13、(此步骤不用加新材料)如果焯水过,且想要牛肉汤的话,可以选择直接下锅,大火烧开,转小火。14、但时间要很长了。15、不能半小时。16、4重新起锅,(刚才的那半个小时算是焯水,所有佐料全扔了)把牛肉放入锅里,倒入没过
牛肉的
水后再稍微多加
一点点
的水。17、然后烧开,烧的过程中可以...
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