卤水的做法答:卤水配方大全 卤水配方(一) 原料:A.八角50克,白豆蔻50克,甘草50克,沙姜50克,花椒15克,小茴香10克,香茅25克,白胡椒10克,草果8个,肉豆蔻6个,草豆蔻6个,香叶20片,丁香10克,罗汉果3个,蛤蚧2只,香菜籽50克,白芷10克,杜仲10克,南姜10克,良姜10克,砂仁10克,桂皮10克。B.老母鸡3000克,金华火腿3000克,干贝...
家庭简单卤肉的卤料配方答:2.加入前面的卤水淹没肉,再加入酱油(先不要太多,看肉的颜色,主要起到调色的作用),清油半斤(油一定要加,不然卤出来的肉就像白开水一样),盐适量,把卤好的药袋放进去,大火烧开,然后小火入味。 3.因为药里有腐肉,所以不要煮。比如牛肉1小时就够了,其他肉类可以短一点。用筷子夹肉。如果肉烂了,就拿出来享用...